Zorah Milar '24
Milar is een inheemse Armeense druif die haar mooiste expressie vindt in de kalkrijke bodems en hoge ligging van Vayots Dzor. Laat rijpend, met dikke schillen en compacte trossen. Deze wijn is het resultaat van meer dan zeven jaar intens werk: van veldselectie tot vinificatie.
Dieprode kleur. Balsamico, moerbei en blauwe bes. Kruidig en strak in de mond, met uitgesproken maar mooi geïntegreerde tannines. Hoge zuren zorgen voor fraîcheur en verteerbaarheid. Gastronomische wijn met groot bewaarpotentieel.
Zorah Wines is een prestigieus en zeer succesvol Armeens wijnbedrijf. Het is in 2003 opgericht door Zorik Gharibian en zijn vrouw Yeraz Tomassians, een Armeen die opgroeide in Italië. Het was vanaf het begin het doel om de Armeense wijn in het internationale topsegment op de kaart te zetten. Dat lukte met de vermaarde Italiaanse wijnmaker Alberto Antonini, die eerder wijn maakt voor Antinori en Frescobaldi in Italië. Zorah werkt met inheemse Armeense druivenrassen en gebruikt amforen om de wijn te fermenteren. Zoals dat al 8.000 jaar het gebruik is in Armenië. Zorik maakte carrière in de Italiaanse modewereld en was van plan een wijngoed in Toscane te beginnen. Maar tijdens een bezoek aan zijn vaderland besefte hij dat Armenië een duizenden jaren oude wijncultuur heeft. Hier ergens moet het wijnmaken zo'n 8.000 jaar geleden begonnen zijn. Maar in tegenstelling tot buurland Georgië was het wijnmaken in Armenië ernstig in het slop geraakt. De Sovjets hadden bedacht dat hun wijn in Georgië en hun brandy in Armenië gemaakt moest worden. In 2003 kreeg Zorik het droombeeld in zijn hoofd om Armenië weer op de wijnkaart te zetten, met wijnen die kunnen concurreren met de beste van de wereld. Het heeft meer dan tien jaar geduurd voordat Zorik deze droom met zijn eerste fles wijn kon realiseren. Hij koos een locatie met wijngaarden die tot de oudste ter wereld horen. Aan de voet van de berg Ararat, waar Noach ooit strandde na de zondvloed. Hij plantte er inheemse Armeense druiven aan: Areni Noir, Voskeat en Garandmak.
Maar ook met wijnen die zich onderscheiden: wijnen met een heel eigen terroir, gemaakt van inheemse Armeense druivenrassen en volgens eeuwenoude productiemethoden.
De wijngaarden liggen op 1.400 tot 1.600 meter boven zeeniveau, pal naast 'Areni 1', een wijnmakerij van 6.100 jaar oud die onlangs door archeologen is blootgelegd. En midden in de oeroude Armeense wijnregio Vayots Dzor.
Het hoogtepunt van de wijnbouw op grote hoogte, de wijngaarden van ZORAH liggen op 1400 meter boven de zeespiegel. Een Phylloxera-vrij terroir met lage groeikracht, sub-alkalisch, zanderig, bodem rijk aan kalksteen en grote stenen. Alle wijnstokken staan op hun eigen wortels.
Een prestigieus project op een locatie met wijngaarden die tot de oudste ter wereld horen, één van de beste wijnmakers van Italië, met inheemse Armeense druiven, en volgens eeuwenoude productiemethoden (Amfora’s).
Let’s go back in time, back to the roots of the wine world!
MACHTIG!
De gisting vindt plaats in ruwe, temperatuurgecontroleerde betonnen tanks met uitsluitend natuurlijke gist. Het rijpen vindt plaats in grote lokale amforen, bekend als "karasi", die gedurende ongeveer 12 maanden voor ¼ in de grond worden begraven volgens oude lokale tradities. Verder nog 6 maanden rijping op fles.
Heel wat fijne vleesgerechten, kazen, ...