Zorah heritage Sireni rood '20
Zorah’s Heritage Wines zijn bedoeld als een viering van de levende geschiedenis van de Armeense wijndiversiteit en als een verkenning van de lang vergeten erfgoed druiven. Het resultaat van meer dan twintig jaar onderzoek en experimenteren! Het is hun doel om diep in het verleden te reiken en zeldzame en inheemse Armeense druivensoorten voor uitsterven te behoeden. Dit doen ze door historische druiven nieuw leven in te blazen door uitgebreide veldselectie en nieuwe wijngaarden aan te planten, of door de teelt van bestaande wijngaarden voort te zetten. De bedoeling is om de overvloed aan variëteiten uit de diverse geografische regio's van Armenië te verkennen, ze in hun natuurlijke habitat te behouden, maar ze samen te brengen onder de paraplu van ZORAH Heritage Wines.
Zij geloven dat elke druivensoort die wortel schiet een natuurlijke diversiteit herstelt en de mooiste en meest onverwachte aspecten van het diverse terroir van Armenië naar boven haalt, die ze in de loop van de tijd aan de wereld willen presenteren, hetzij als afzonderlijke cépagewijnen, hetzij als blends.
Sireni is een middenrijpende rode druivensoort die uitsluitend in het zachte klimaat van deze regio groeit. De trossen zijn compact met zeer donkere bessen. Het is bestand tegen droogte in de zomer, maar gevoelig voor koude wintertemperaturen.
Ararati daarentegen, die zijn naam ontleent aan de heilige berg Ararat in Armenië, is een inheemse witte druivensoort en groeit goed in de hooglanden van Vayotz Dzor. Het heeft grote, sappige, groenachtige, gele bessen. Het rijpt laat en is resistent tegen ziekten. Ararati was grotendeels genegeerd door de lokale bevolking en tot op heden zijn er geen wijnen gemaakt van deze variëteit.
Terwijl de Sireni een volle wijn produceert met pakkende tannines en tonen van zwart fruit, granaatappel en zoethout, tilt de Ararati de wijn op en geeft hem vitaliteit en complexiteit.
Zorah Wines is een prestigieus en zeer succesvol Armeens wijnbedrijf. Het is in 2003 opgericht door Zorik Gharibian en zijn vrouw Yeraz Tomassians, een Armeen die opgroeide in Italië. Het was vanaf het begin het doel om de Armeense wijn in het internationale topsegment op de kaart te zetten. Dat lukte met de vermaarde Italiaanse wijnmaker Alberto Antonini, die eerder wijn maakt voor Antinori en Frescobaldi in Italië. Zorah werkt met inheemse Armeense druivenrassen en gebruikt amforen om de wijn te fermenteren. Zoals dat al 8.000 jaar het gebruik is in Armenië. Zorik maakte carrière in de Italiaanse modewereld en was van plan een wijngoed in Toscane te beginnen. Maar tijdens een bezoek aan zijn vaderland besefte hij dat Armenië een duizenden jaren oude wijncultuur heeft. Hier ergens moet het wijnmaken zo'n 8.000 jaar geleden begonnen zijn. Maar in tegenstelling tot buurland Georgië was het wijnmaken in Armenië ernstig in het slop geraakt. De Sovjets hadden bedacht dat hun wijn in Georgië en hun brandy in Armenië gemaakt moest worden. In 2003 kreeg Zorik het droombeeld in zijn hoofd om Armenië weer op de wijnkaart te zetten, met wijnen die kunnen concurreren met de beste van de wereld. Het heeft meer dan tien jaar geduurd voordat Zorik deze droom met zijn eerste fles wijn kon realiseren. Hij koos een locatie met wijngaarden die tot de oudste ter wereld horen. Aan de voet van de berg Ararat, waar Noach ooit strandde na de zondvloed. Hij plantte er inheemse Armeense druiven aan: Areni Noir, Voskeat en Garandmak.
Maar ook met wijnen die zich onderscheiden: wijnen met een heel eigen terroir, gemaakt van inheemse Armeense druivenrassen en volgens eeuwenoude productiemethoden.
De wijngaarden liggen op 1.400 tot 1.600 meter boven zeeniveau, pal naast 'Areni 1', een wijnmakerij van 6.100 jaar oud die onlangs door archeologen is blootgelegd. En midden in de oeroude Armeense wijnregio Vayots Dzor.
Sireni kan worden gevonden op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau in sedimentaire kleigronden. De wijngaarden waaruit de Sireni afkomstig is, worden droog verbouwd zonder irrigatie. Daarentegen zijn de Ararati-druiven afkomstig uit de hooglanden van Vayotz Dzor op een hoogte van 1300 meter boven zeeniveau. Ondanks het grote potentieel staat deze variëteit op de rand van uitsterven. De druiven worden geplukt uit willekeurige rijen wijngaarden van 30/40 jaar oud in de omgeving van landgoed ZORAH.
Een prestigieus project op een locatie met wijngaarden die tot de oudste ter wereld horen, één van de beste wijnmakers van Italië, met inheemse Armeense druiven, en volgens eeuwenoude productiemethoden (Amfora’s).
Let’s go back in time, back to the roots of the wine world!
MACHTIG!
Beide druivensoorten worden afzonderlijk gefermenteerd in traditionele Armeense kleiamforen (“karasi”) die voor ¼ in de grond worden begraven. De Ararati heeft huidcontact. Vervolgens worden ze met elkaar vermengd en ongeveer twee jaar gerijpt in een mengsel van klei-amfora (Karasi) en ruwe betonnen vaten zonder epoxybekleding. Daarna nog 12 maanden op de fles.