Zorah heritage chilar wit '20
Zorah’s Heritage Wines zijn bedoeld als een viering van de levende geschiedenis van de Armeense wijndiversiteit en als een verkenning van de lang vergeten erfgoed druiven. Het resultaat van meer dan twintig jaar onderzoek en experimenteren! Het is hun doel om diep in het verleden te reiken en zeldzame en inheemse Armeense druivensoorten voor uitsterven te behoeden. Dit doen ze door historische druiven nieuw leven in te blazen door uitgebreide veldselectie en nieuwe wijngaarden aan te planten, of door de teelt van bestaande wijngaarden voort te zetten. De bedoeling is om de overvloed aan variëteiten uit de diverse geografische regio's van Armenië te verkennen, ze in hun natuurlijke habitat te behouden, maar ze samen te brengen onder de paraplu van ZORAH Heritage Wines.
Zij geloven dat elke druivensoort die wortel schiet een natuurlijke diversiteit herstelt en de mooiste en meest onverwachte aspecten van het diverse terroir van Armenië naar boven haalt, die ze in de loop van de tijd aan de wereld willen presenteren, hetzij als afzonderlijke cépagewijnen, hetzij als blends.
Volledig verlaten door de lokale bevolking en bijna op weg naar uitsterven, is Chilar een oude endemische druivensoort in Armenië en aanwezig in de hooglanden van Vayotz Dzor. De trossen zijn langwerpig en cilindrisch met middelgrote bessen die de neiging hebben ovaal van vorm te zijn met een groenachtige kleur, maar geliger aan de zonnige kant. De schil heeft een dunne waslaag en is winterhard, waardoor de bes wordt beschermd tegen ziekten en aanzienlijke dag- / nacht temperatuurschommelingen.
Het is een prachtig uitgebalanceerde witte wijn met textuur die vrij bleek van kleur is (gezien het contact met de huid) met ronde maar frisse smaken van peer en witte perzik, een vleugje venkel, een beetje korrelige structuur en een lange, pure, lineaire citrusafdronk. Dit is echt verfijnd, en zo harmonieus.
Er zijn hier geen randen. Wat een puurheid, delicatesse en diepte.
Zorah Wines is een prestigieus en zeer succesvol Armeens wijnbedrijf. Het is in 2003 opgericht door Zorik Gharibian en zijn vrouw Yeraz Tomassians, een Armeen die opgroeide in Italië. Het was vanaf het begin het doel om de Armeense wijn in het internationale topsegment op de kaart te zetten. Dat lukte met de vermaarde Italiaanse wijnmaker Alberto Antonini, die eerder wijn maakt voor Antinori en Frescobaldi in Italië. Zorah werkt met inheemse Armeense druivenrassen en gebruikt amforen om de wijn te fermenteren. Zoals dat al 8.000 jaar het gebruik is in Armenië. Zorik maakte carrière in de Italiaanse modewereld en was van plan een wijngoed in Toscane te beginnen. Maar tijdens een bezoek aan zijn vaderland besefte hij dat Armenië een duizenden jaren oude wijncultuur heeft. Hier ergens moet het wijnmaken zo'n 8.000 jaar geleden begonnen zijn. Maar in tegenstelling tot buurland Georgië was het wijnmaken in Armenië ernstig in het slop geraakt. De Sovjets hadden bedacht dat hun wijn in Georgië en hun brandy in Armenië gemaakt moest worden. In 2003 kreeg Zorik het droombeeld in zijn hoofd om Armenië weer op de wijnkaart te zetten, met wijnen die kunnen concurreren met de beste van de wereld. Het heeft meer dan tien jaar geduurd voordat Zorik deze droom met zijn eerste fles wijn kon realiseren. Hij koos een locatie met wijngaarden die tot de oudste ter wereld horen. Aan de voet van de berg Ararat, waar Noach ooit strandde na de zondvloed. Hij plantte er inheemse Armeense druiven aan: Areni Noir, Voskeat en Garandmak.
Maar ook met wijnen die zich onderscheiden: wijnen met een heel eigen terroir, gemaakt van inheemse Armeense druivenrassen en volgens eeuwenoude productiemethoden.
De wijngaarden liggen op 1.400 tot 1.600 meter boven zeeniveau, pal naast 'Areni 1', een wijnmakerij van 6.100 jaar oud die onlangs door archeologen is blootgelegd. En midden in de oeroude Armeense wijnregio Vayots Dzor.
Het hoogtepunt van de wijnbouw op grote hoogte, met hoogtes variërend tussen 1400 en 1500 meter boven zeeniveau. Er zijn geen wijngaarden gewijd aan Chilar. De druiven worden verzameld uit willekeurige rijen van 30 tot 40 jaar oude wijngaarden in de omgeving van het landgoed Zorah. Een Phylloxera-vrij terroir, alle wijnstokken staan op hun eigen wortels. De bodems zijn weinig krachtig, sub-alkalisch en rijk aan kalksteen en grote stenen met een eerste laag zand.
Een prestigieus project op een locatie met wijngaarden die tot de oudste ter wereld horen, één van de beste wijnmakers van Italië, met inheemse Armeense druiven, en volgens eeuwenoude productiemethoden (Amfora’s).
Let’s go back in time, back to the roots of the wine world!
MACHTIG!