Zorah heritage chilar wit '20
Het is een prachtig uitgebalanceerde witte wijn met textuur die vrij bleek van kleur is (gezien het contact met de huid) met ronde maar frisse smaken van peer en witte perzik, een vleugje venkel, een beetje korrelige structuur en een lange, pure, lineaire citrusafdronk. Dit is echt fijn, en zo harmonieus. Er zijn hier geen randen. Wat een puurheid, delicatesse en diepte.
Zorah Wines is een prestigieus en zeer succesvol Armeens wijnbedrijf. Het is in 2003 opgericht door Zorik Gharibian en zijn vrouw Yeraz Tomassians, een Armeen die opgroeide in Italië. Het was vanaf het begin het doel om de Armeense wijn in het internationale topsegment op de kaart te zetten. Dat lukte met de vermaarde Italiaanse wijnmaker Alberto Antonini, die eerder wijn maakt voor Antinori en Frescobaldi in Italië. Zorah werkt met inheemse Armeense druivenrassen en gebruikt amforen om de wijn te fermenteren. Zoals dat al 8.000 jaar het gebruik is in Armenië. Zorik maakte carrière in de Italiaanse modewereld en was van plan een wijngoed in Toscane te beginnen. Maar tijdens een bezoek aan zijn vaderland besefte hij dat Armenië een duizenden jaren oude wijncultuur heeft. Hier ergens moet het wijnmaken zo'n 8.000 jaar geleden begonnen zijn. Maar in tegenstelling tot buurland Georgië was het wijnmaken in Armenië ernstig in het slop geraakt. De Sovjets hadden bedacht dat hun wijn in Georgië en hun brandy in Armenië gemaakt moest worden. In 2003 kreeg Zorik het droombeeld in zijn hoofd om Armenië weer op de wijnkaart te zetten. Met wijnen die kunnen concurreren met de beste van de wereld. Maar ook met wijnen die zich onderscheiden: wijnen met een heel eigen terroir, gemaakt van inheemse Armeense druivenrassen en volgens eeuwenoude productiemethoden. Het heeft meer dan tien jaar geduurd voordat Zorik deze droom met zijn eerste fles wijn kon realiseren. Hij koos een locatie met wijngaarden die tot de oudste ter wereld horen. Aan de voet van de berg Ararat, waar Noach ooit strandde na de zondvloed. De wijngaarden liggen op 1.400 tot 1.600 meter boven zeeniveau, pal naast 'Areni 1', een wijnmakerij van 6.100 jaar oud die onlangs door archeologen is blootgelegd. En midden in de oeroude Armeense wijnregio Vayots Dzor. Hij plantte er inheemse Armeense druiven aan: Areni Noir, Voskeat en Garandmak. HERITAGE CHILAR? Het idee achter Zorah's erfgoedreeks wijnen is om een unieke Armeense variëteit te laten zien en op die manier te helpen het voor uitsterven te behoeden. Deze Chilar wordt gefermenteerd met schillen in traditionele amforen (in Armenië zijn deze half in en half uit de grond).
Een prestigieus project op een locatie met wijngaarden die tot de oudste ter wereld horen, één van de beste wijnmakers van Italië, met inheemse Armeense druiven, en volgens eeuwenoude productiemethoden (Amfora’s).
Let’s go back in time, back to the roots of the wine world! MACHTIG!