Walgate rosé '22
Volroze met een vleugje oranje. Geleiachtige toon in de neus met sappig rood kersenfruit. Heerlijk fruit in de mond: een vleugje gember met mooie kersentonen en een fijn vleugje groen. Mooie helderheid hier: wat een precisie en focus.
totale productie: 2277 fl
Ben Walgate groeide op in een boerderij in de Lincolnshire Wolds, en zijn onderdompeling in het plattelandsleven vanaf jonge leeftijd heeft een sterke invloed gehad op zijn benadering van wijn... een interesse die op zijn beurt ontstond op 22 jarige leeftijd, na een bezoek aan zijn eerste wijngaard in Bourgogne. Walgate Wines streeft ernaar de beste wijnen in Engeland te produceren. Een langzaam en respectvol wijnbereidingsproces dat zowel oude als moderne praktijken combineert. Wijnen van plaats en integriteit. De druiven, met het grootste respect gekweekt, zijn afkomstig van een selectie van de allerbeste telers in het zuidoosten van Engeland. Ze streven ernaar heerlijke wijn te maken en streven ernaar dit te doen op een manier die positief aanwezig is, op milieuvlak, maar ook in termen van culturele, sociale en economische impact. Dit komt tot uiting in de keuzes rond de landbouw en de wijnproductie, maar ook in de manier waarop het bedrijf opereert.
Pinot Meunier-druiven werden in de pers geladen en een nacht bewaard. (saignée) De volgende dag werden de druiven geperst en het sap gefermenteerd in roestvrij staal. Hierna werd de wijn gedurende 8 maanden overgebracht naar een selectie eikenhouten vaten voordat hij werd gebotteld.