Walgate pinot meunier '22
Delicaat, helder en dorstlessend met kersen-, granaatappel- en bloemige aroma's vermengd met subtiele rokerige en witte pepertonen.
totale productie: 2277 fl
Ben Walgate groeide op in een boerderij in de Lincolnshire Wolds, en zijn onderdompeling in het plattelandsleven vanaf jonge leeftijd heeft een sterke invloed gehad op zijn benadering van wijn... een interesse die op zijn beurt ontstond op 22 jarige leeftijd, na een bezoek aan zijn eerste wijngaard in Bourgogne. Walgate Wines streeft ernaar de beste wijnen in Engeland te produceren. Een langzaam en respectvol wijnbereidingsproces dat zowel oude als moderne praktijken combineert. Wijnen van plaats en integriteit. De druiven, met het grootste respect gekweekt, zijn afkomstig van een selectie van de allerbeste telers in het zuidoosten van Engeland. Ze streven ernaar heerlijke wijn te maken en streven ernaar dit te doen op een manier die positief aanwezig is, op milieuvlak, maar ook in termen van culturele, sociale en economische impact. Dit komt tot uiting in de keuzes rond de landbouw en de wijnproductie, maar ook in de manier waarop het bedrijf opereert.
Een mengsel van hele trossen, hele bessen en gemalen bessen werd in een betonnen vat gelaagd. Verzegeld en drie weken aan hun lot overgelaten.
De vrije loop en perswijn gaat vier maanden terug naar beton voordat hij wordt overgebracht naar roestvrij staal en vat.