Walgate pinot blanc '22
Glinsterend bleekgroen goud met aroma's van rijpe appel, gekonfijte citroen en perzikpit. Mondvullend met frisse zuren. Delicaat met een zalige spanning.
totale productie: 1522 fl
Ben Walgate groeide op in een boerderij in de Lincolnshire Wolds, en zijn onderdompeling in het plattelandsleven vanaf jonge leeftijd heeft een sterke invloed gehad op zijn benadering van wijn... een interesse die op zijn beurt ontstond op 22 jarige leeftijd, na een bezoek aan zijn eerste wijngaard in Bourgogne. Walgate Wines streeft ernaar de beste wijnen in Engeland te produceren. Een langzaam en respectvol wijnbereidingsproces dat zowel oude als moderne praktijken combineert. Wijnen van plaats en integriteit. De druiven, met het grootste respect gekweekt, zijn afkomstig van een selectie van de allerbeste telers in het zuidoosten van Engeland. Ze streven ernaar heerlijke wijn te maken en streven ernaar dit te doen op een manier die positief aanwezig is, op milieuvlak, maar ook in termen van culturele, sociale en economische impact. Dit komt tot uiting in de keuzes rond de landbouw en de wijnproductie, maar ook in de manier waarop het bedrijf opereert.
Pinot Blanc-druiven werden met hele tros geperst voordat ze naar een combinatie van gebruikte eikenhouten formaten en roestvrij staal gingen.
Rijping op de grove droesem gedurende zes maanden alvorens verder te rijpen op de fijne droesem.
apero, kaviaar, schotse gerookte zalm