Walgate cuvée M '22
De M staat voor Maggie
Complexe aroma's met limoen, citroen en kruiden die prachtige details tonen. De smaak is mineraal en licht zout, met een vleugje honing, peer en witte peper. Zeer precies met een goede zuurgraad. Harmonieus.
totale productie : 2154 fl
Ben Walgate groeide op in een boerderij in de Lincolnshire Wolds, en zijn onderdompeling in het plattelandsleven vanaf jonge leeftijd heeft een sterke invloed gehad op zijn benadering van wijn... een interesse die op zijn beurt ontstond op 22 jarige leeftijd, na een bezoek aan zijn eerste wijngaard in Bourgogne. Walgate Wines streeft ernaar de beste wijnen in Engeland te produceren. Een langzaam en respectvol wijnbereidingsproces dat zowel oude als moderne praktijken combineert. Wijnen van plaats en integriteit. Vanuit een doordachte en respectvolle landbouw worden de druiven afkomstig van een selectie van de allerbeste telers in het zuidoosten van Engeland. Ze streven ernaar heerlijke wijn te maken en streven ernaar dit te doen op een manier die positief aanwezig is, op milieuvlak, maar ook in termen van culturele, sociale en economische impact. Dit komt tot uiting in de keuzes rond de landbouw en de wijnproductie, maar ook in de manier waarop het bedrijf opereert.
Een mix van aromatische witte variëteiten van Duitse afkomst. Hele trossen geperst en grotendeels gefermenteerd in Oostenrijkse eikenhouten vaten van 500 liter.
Een vrolijk aperitief, vrolijk genuttigd met schaaldieren.