Vita Libera, primitivo 0% alc
Helder robijnrood van kleur. Vita Libera Primitivo heeft een uitgesproken fruitig boeket dat doet denken aan knapperig rood fruit, zoals bessen. De smaak is goed gebalanceerd, soepel met een aanhoudende afdronk.
Het Vita Libera-assortiment wil een verfijnd alcoholvrij alternatief bieden, geschikt voor elke gelegenheid. De gedealcoholiseerde wijnen zijn gemaakt van Pinot Grigio- en Primitivo-druiven en worden gemaakt volgens een zeer complex proces.
Beide zijn aangenaam om te drinken en tonen de kenmerken van hun druivensoort, bovendien bevatten ze weinig calorieën.
De druiven worden zeer zacht ontsteeld, waarbij ervoor wordt gezorgd dat de schillen intact blijven. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22-24°C, waarbij de most regelmatig wordt overgepompt.
De Primitivo wordt gedealcoholiseerd met behulp van de “vacuümverdampingstechniek”. Met deze methode is het mogelijk om de alcohol te verwijderen bij een temperatuur van 20°C, waardoor de frisheid en de raskenmerken van de wijnen behouden blijven.
apritief, dagelijkse gerechten