Vajra monterustico Dogliani '22
Toetsen van rode bessen, kersen, rozenblaadjes en specerijen worden bewaard door een heerlijke frisheid. De tannines zijn zijdezacht en elegant en maken deze medium-bodied wijn tot een uitstekende foodpairing.
G.D. Vajra is één van Piemontes beste wijngeheimen en wordt toch steeds tot wijngrootheden uit Barolo gerekend. Het merk Monterustico is een product van het Vajra-domein, gelegen in Vergne, het hoogst gelegen dorp van de gemeente Barolo. Het bezit percelen met Nebbiolo, Dolcetto en Barbera, geplant op ongeveer 350 tot 400 m boven de zeespiegel. Door de hoogte waarop de wijngaarden zich bevinden rijpen de druiven mooi laat op het seizoen uit wat de wijnen een opvallende frisheid, elegantie en een verfijnd boeket geeft. Ondertussen groeide het wijngaardenareaal uit tot 40 ha. Aldo Vajra is een avonturier die respect voor de old-school manier van wijnbouw combineert met een voorliefde voor experimenteren met tal van druivenrassen in Piemonte. We love G.D. Vajra!
Door de hoogte waarop de wijngaarden zich bevinden rijpen de druiven mooi laat op het seizoen uit wat de wijnen een opvallende elegantie en een verfijnd boeket geeft.
G.D. Vajra wordt nog steeds tot de wijngrootheden uit Barolo gerekend. De Monterustico rosso is een spannende mix gemaakt van de nobele bekende druiven uit Noord-Italië.
inox
kazen, pasta