Overslaan naar inhoud

Tissot, Trousseau -amphore- '20

https://webshop.start2taste.be/web/image/product.template/7108/image_1920?unique=3959737

De opvoeding op amfoor accentueert het delicate karakter van het fruit. Eleganter kan niet!

59,20 € 59.2 EUR 59,20 € Inclusief btw

Niet beschikbaar voor verkoop

Deze combinatie bestaat niet.

Algemene voorwaarden
 Verzending: 2-3 werkdagen

De afstand tussen hartje Le Montrachet in Bourgogne en de geboortestee van Louis Pasteur in Arbois in wijnstreek Jura is hemelsbreed maar 75 kilometer. Ertussen ligt de voor beide wijngebieden belangrijke ontstaansoorzaak: de vlakte van Bresse, een enorme slenk (=een gedaald stuk aardkorst tussen twee verticale breukvlakken). In die brede vallei vind je nergens wijn van enige betekenis. Pas aan de oostelijke rand, waar het terrein terrasgewijs langzaam begint te stijgen, liggen de vijf AOP’s die samen de zeven wijntypes van de Jura produceren. Omvangrijk zijn ze niet, want met een grootte van plusminus 1700 hectare passen ze ruim drie keer in een AOP als Saint-Emilion. Bénédicte et Stéphane Tissot, Montigny-Les-Arsures, Arbois 86 inwoners telt Montigny-les-Arsures. 1 ervan is Stéphane Tissot, de locomotief van de Jura! Het levenswerk van Stéphane is er één van passie, emotie en geloof, geloof in zijn terroir, geloof in de expressiekracht van Chardonnay en geloof in de bio-dynamie. Chardonnay was in de Jura heer en meester voor ze in Bourgogne populair werd en Stéphane bewijst dit met briljant en zeer precies wijnmaken. Zijn gamma is een opeenstapeling van cuvées die soms zelfs de grenzen van je smaakvermogen aftasten. De industrialisatie van wijn is het einde van al zijn identiteiten, van zijn nuances, en van alle karakteristieken die de magie van een fles kenmerken! De wijnen van Stéphane worden worldwide opgekocht en het werk van de wijnmaker wordt alom geprezen. Haal dit gamma in huis voor het onbetaalbaar wordt… Believe me once you go Jura you don't go back Amphore Stéphane Tissot maakt op kleine schaal een aantal wijnen op 400 liter amforen. Het beste Trousseau fruit krijgt eerst een lange maceratie (3 maanden, zonder overpompen) en rijpt daarna verder op de kruiken van klei. De pure, zuivere expressie van fruit van deze cuvees staat model voor het gros van de natuurwijnen van deze wereld - want zo hoort het: Deze wijnen zijn het summum van puur en kunnen bovendien uitstekend rijpen.

Land
Frankrijk
Regio
Jura
Appellatie
Arbois
Classificatie
AOP
Druiven
100% trousseau
Inhoud (L)
0,75
Deze wijn is
Biodynamisch
Vinificatie
De Trousseau krijgt een lange, statische maceratie van 3 maanden en rijpt daarna verder op amfoor (400l). Niet gefilterd, geklaard of gesulfiteerd.
Past bij
gastronomie
Smaakprofiel
1: fris – mineraal
Schenk op
16°C
Bewaarpotentieel
+10 jaar
Download de productfiche