Te Mata chardonnay '20
Aroma's van witte nectarines en witte perziken, naast toetsen van lychee, rijpe citrus en delicate kruiden. Het rijpe en droge middenpallet is vol en rijk, met slechts een vleugje rijpe peer en ‘marmelade op toast’. Deze zachtheid en concentratie in Estate Chardonnay rolt naar een delicate afdronk die schoon, zout, fris en fijn is.
Te Mata Estate, het oudste commercieel nog opererende wijnhuis van Nieuw-Zeeland, is opgericht in 1896 in Havelock, net ten zuidoosten van de havenstad Napier, gelegen op het noordereiland. Het is een echt familiebedrijf met sinds 1978 John Buck aan het roer, nu terzijde gestaan door zijn zoon Nicholas. Te Mata Estate ontleent zijn naam aan een hoge heuvel in het gebied, de Te Mata Peak (399 meter) en behoort tot de 5 ‘Icon Wineries of NZ’. In 1984 kwam wijnmaker Peter Cowley bij het team en is mede verantwoordelijk voor de ‘single vineyard’ wijnen. Deze hebben Te Mata Estate internationaal een hoge reputatie gegeven. Alle druiven komen van eigen 180 ha wijngaarden. Te Mata Estate behoort tot de meest innovatieve wijnhuizen van NZ. Dit blijkt uit verschillende projecten die John Buck als voorzitter van de NZ Wine Growers Organisation heeft begeleid, zoals de vroege invoering van een schroefdop en invoering van het ‘Sustainable Winegrowing’ certificaat (zie achteretiket). Dit betekent o.a. dat de wijn duurzaam is vervaardigd, denk aan weinig/niet spuiten in de wijngaard, grondwaterbeheer, compenseren van CO2-uitstoot en dat de wijn geen restsuikers bevat.
Estate Chardonnay combineert het beste van traditionele en moderne vinificatie. Dit omvat tankfermentatie om de levendige aroma's van de variëteit en de heldere, frisse fruitexpressie te behouden, samen met vatfermentatie en vatrijping en malolactische gisting om de complexiteit, rijkdom en integratie te verbeteren.