Tapiz las notas de Jean-Claude '18
Aroma's van rood fruit, pruimen en kersen. Het hout zorgt voor delicate aroma's van vanille en chocolade. In de mond fruitig en intens met een volle body. Een klassieke stijl uit een Nieuw-wereld-land.
Tapiz is één van de meest gerenomeerde en bekroonde Argentijnse wijnhuizen. Wijnmaker Fabian Valenzuela en Jean Claude Berrouet werken sinds 2012 samen. Jean Claude is de voormalige wijnmaker van de wereldberoemde Petrus. 44 jaar lang werkte hij in dit topdomein uit Pomerol. Samen maken ze wijnen die uitblinken in elegantie. Het zijn full body wijnen met een uitzonderlijk evenwicht, aangename aciditeit en complexiteit. Een klassieke stijl uit een Nieuw-wereld-land. LAS NOTAS DE JEAN-CLAUDE “Greatest wines should not be criticized by their body. They should be juged by their soul”. – Jean-Claude Berrouet Sinds 2012 werkt wijnmaker Fabian de Valenzuela samen met Jean-Claude Berrouet. Deze legendarische wijnmaker is meer dan 40 jaar lang verantwoordelijk geweest voor een van de meest prestigieuze rode wijnen ter wereld: Pétrus, Pomerol, Bordeaux. Las Notas de Jean-Claude is de eerste wijn die Jean Claude in Argentinië voor Tapiz heeft gemaakt. Bij alle fasen in de totstandkoming van deze wijn is Jean-Claude betrokken geweest. Van het wijngaardbeheer, het wijnmaken, tot het maken van de definitieve blend. De druiven zijn afkomstig van de beste wijngaard van het bedrijf, deze San Pablo wijngaard ligt in de Uco vallei. Deze vallei wordt algemeen beschouwd als een van de allerbeste wijnbouwgebieden in Argentinië. Dat ‘Las Notas’ een bijzondere wijn zou worden stond vanaf het begin vast gezien de kennis en ervaring van Jean-Claude en de hoge kwaliteit van de druiven.Jean-Claude besloot om voor Las Notas de Merlot druif de hoofdrol te laten vervullen. Deze door hem zo geliefde druif staat aan de basis van alle grote Pomerol wijnen die hij in Bordeaux heeft gemaakt, voor beroemde châteaus zoals onder andere Pétrus, Trotanoy, La Fleur-Petrus. De wijn is een blend waarin Merlot met 93% de hoofdrol vervult, aangevuld met 3,5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc en 2,5% Cabernet Sauvignon. De wijn heeft 18 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten. De naam van de wijn ‘Las Notas’ is geïnspireerd op de aantekeningen die Jean-Claude maakte tijdens het blenden van de wijn, deze ‘Notas’ zijn verwerkt op het etiket van de wijn.