Sirivs Mexican gin 46% - 70cl
SIRIVS is geen klassieke London Dry Gin. Hij neemt je mee naar Mexico en laat zien hoe een gin tegelijkertijd fris, kruidig én gastronomisch kan zijn.
In de neus openen levendige aroma's van jeneverbes, citrus en engelwortel. Daarna volgen onverwachte toetsen van basilicum, rozemarijn, salie en zelfs een subtiele hint van olijven. Het geheel oogt verfijnd, origineel en uitnodigend.
De smaak is bijzonder zacht en romig, bijna olieachtig van textuur. Frisse citrus wordt prachtig ondersteund door mediterrane kruiden, waarna een verrassende zilte toets van kappertjes en olijven voor extra diepgang zorgt. Op de achtergrond verschijnen nuances van boterkoekjes, selder, cashew en een vleugje zoete meloen.
Het resultaat is een gin met een uitgesproken gastronomisch karakter. Waar veel gins vooral fris en citrusgedreven zijn, biedt SIRIVS extra complexiteit, lengte en een unieke hartige dimensie. Daardoor is hij niet alleen een fantastische Gin & Tonic, maar ook een uitzonderlijke gin om puur te degusteren of als basis voor verfijnde cocktails.
Perfect serve
Mexican Gin & Tonic
- 5 cl SIRIVS Gin
- Premium Indian Tonic
- Veel ijs
- Zeste van pompelmoes of limoen
- Takje rozemarijn
Cocktail
Ook schitterend in een Dirty Martini, waar de zilte toetsen van de gin prachtig aansluiten bij olijven en vermout.
SIRIVS Gin is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen drie Mexicaanse spiritliefhebbers: Swell de Spirits, Los Convidados en SATVRNAL. Wat begon als een gedeelde passie voor distillatie groeide uit tot een ambitieus project waarbij gedurende vier jaar werd gezocht naar de perfecte Mexicaanse dry gin. De naam SIRIVS verwijst naar Sirius, de helderste ster aan de hemel. Voor de oude Maya's was deze ster een belangrijk oriëntatiepunt en symbool van kennis, reizen en ontdekking. Die filosofie vormt vandaag nog steeds de rode draad doorheen het merk: drie werelden, één oorsprong, één passie. SIRIVS wordt geproduceerd in een kleinschalige distilleerderij nabij Guadalajara, in de Mexicaanse staat Jalisco. Vier jaar lang werd gezocht naar de perfecte receptuur. Er wordt uitsluitend gewerkt met lokaal geselecteerde botanicals, waaronder de karaktervolle limoen uit Colima. Ook de fles wordt lokaal vervaardigd uit gerecycleerd glas en het etiket wordt in Mexico gedrukt, waardoor het volledige project sterk lokaal verankerd is. Bij Start2Taste houden we van producenten die durven afwijken van de platgetreden paden. SIRIVS bewijst dat gin veel meer kan zijn dan jeneverbes alleen. Deze gin combineert Mexicaanse identiteit, gastronomische finesse en uitzonderlijke complexiteit tot een spirit die zowel de cocktailliefhebber als de pure fijnproever weet te verrassen.
SIRIVS wordt in kleine batches gedistilleerd in een traditionele koperen ketel. De zorgvuldig geselecteerde botanicals worden langzaam gedistilleerd zodat elk ingrediënt zijn maximale aromatische expressie behoudt. De combinatie van klassieke ginbotanicals met typisch Mexicaanse citrus en kruiden levert een gin op die zowel puur als in cocktails uitzonderlijk presteert.
Na vier jaar ontwikkelen ontstond een gin die bewust voldoende body en textuur heeft om ook puur te drinken, iets wat slechts weinig gins aankunnen.