Santa Ema, Amplus carignan old vines '20/'22
Intense fruit aroma's van kersen, frambozen en zwarte bessen aangevuld met toetsen van donkere chocolade, geroosterde koffiebonen. In de mond een mooie gestructureerde wijn, vol van karakter met romige tannines, verfrissende aciditeit en vol van vers fruit die eindigt in een lange elegante afdronk.
Amplus betekent in het Latijns: belangrijk, uitzonderlijk. Deze omschrijving ligt perfect in de lijn van wat het huis Santa Ema met deze wijn wil bereiken. Santa Ema heeft één van de fijnste reputaties in Chili. Pedro Pavone kwam in Chili in 1917 aan, de zoon van Italiaanse wijnmakers van Piedmonte. 20 Jaar lang verkocht M. Pavone zijn druiven aan reeds lang gevestigde Chileense wijnmakerijen tot hij besliste om samen met zijn zoon Felix de nieuwe prestigieuze wijnmakerij van Santa Ema te vestigen.
De druiven worden met de hand geplukt. 15 maanden rijping in nieuwefranse en amerikaanse eik
varken, lam en wild of bij kazen.