San Lorenzo, vera rosé 19

Fattoria San Lorenzo (Montecarotto) is in de derde generatie, met momenteel Natalino Crognaletti aan het roer. De grootvader produceerde alles zelf, zo ook de houten vaten van eigen boomgaarden. De vader van Natalino heeft vooral klonaal sterk werk geleverd en de wijngaarden op punt gesteld. Natalino is een meester in het ontwikkelen van een eigenzinnige stijl, die baseert op rijpheid van de druif, die biologisch/biodynamisch geteeld is. De witte wijnen zien geen hout, maar rijpen soms jaren op de fijne gist-resten. Voor de rode wijnen worden grote houten vaten gebruikt bij de cru’s.