San Lorenzo, di Gino rood '22
De Rosso "di Gino" van Fattoria San Lorenzo is een zeer omhullende wijn, afkomstig van 35 jaar oude wijnstokken die tot 300 meter boven zeeniveau zijn gegroeid. Fris, met plantaardige en fruitige aroma's, met tonen van tabak en kruiden, zacht, schoon en onmiddellijk. Wijn gemaakt zoals het ooit was, met ambachtelijke methoden.
Rosso "di Gino" is een wijn geproduceerd door Fattoria San Lorenzo en die de territoriale kwaliteiten van de wijngaard van herkomst wil vertellen: die van "Gino". De stijl van de wijnmakerij om wijn per pakket te maken is een identiteitsfiguur die tot uiting komt op het hoogste niveau.
Rosso Piceno "di Gino" heeft een robijnrode uitstraling voor het oog. Fruitig en plantaardig in de neus, van rood fruit en hints van muskus en droge bladeren, van tabak en mediterrane scrub in de afdronk. In de mond is het aanhoudend, ondanks dat het direct drinkbaar is, zacht, fris en schoon. Wat het meest opvalt is een zekere, bijna ruwe sensatie, die nooit ontstemd is en die het karakter van een uitstekende wijn als deze weergeeft.
De wijnen die door dit wijndomein worden aangeboden zijn nooit onmiddellijk, dus zelfs de Rosso "di Gino" moet ontdekt en onderzocht worden. Van veilige emoties als het juiste moment voor acclimatisatie nog is. Een behendige wandeling op het ritme van slokjes.
Fattoria San Lorenzo (Montecarotto) is in de derde generatie, met momenteel Natalino Crognaletti aan het roer.
De grootvader produceerde alles zelf, zo ook de houten vaten van eigen boomgaarden.
De vader van Natalino heeft vooral klonaal sterk werk geleverd en de wijngaarden op punt gesteld.
Natalino is een meester in het ontwikkelen van een eigenzinnige stijl, die baseert op rijpheid van de druif, die biologisch/biodynamisch geteeld is. De witte wijnen zien geen hout, maar rijpen soms jaren op de fijne gist-resten. Voor de rode wijnen worden grote houten vaten gebruikt bij de cru’s.
De wijngaarden van Montepulciano en Sangiovese zijn 35 jaar oud en liggen op het zuiden, op een gevarieerde hoogte van 250-300 meter boven zeeniveau. De teelt is biodynamisch en biologisch.
De gisting is spontaan via inheemse gisten en vindt plaats in staal bij een temperatuur van 35 ° C gedurende de eerste 3 dagen, daarna niet meer dan 25 ° C. De maceratie duurt minimaal 15 dagen. Malolactische gisting. Ongefilterde wijn. Veroudering omvat een rustperiode van 12 maanden in cement.