San Lorenzo, Campo delle Oche wit '20
Campo delle Oche komt van een verdicchio-wijngaard die in 1955 werd aangeplant op de klei- en zandgronden van Montecarotto. Wijnbouw is een familieaangelegenheid voor Natalino Crognaletti, die Fattoria San Lorenzo leidt zoals zijn vader en grootvader voorheen deden. Het was van hen dat hij zijn liefde voor verdicchio en de kunst van het vinificeren ervan ontleende om al zijn expressie en al zijn bijzonderheden eruit te halen. Met de steun van oenoloog Hartmann Donà (een bekende wijnproducent in Zuid-Tirol) produceert Natalino pure en authentieke Verdicchio. In de wijngaard wordt de interventie tot een minimum beperkt en gaat het alleen om behandelingen met koper-, zwavel- of biodynamische preparaten, als dat strikt noodzakelijk is.
De Campo delle Oche heeft een schitterende gouden kleur en een optimale, bijna olieachtige consistentie die doet denken aan veroudering in hout, ook al is dit niet het geval. Het productieproces van Campo delle Oche vindt uitsluitend plaats in stalen containers en cementtanks, waar de rijping op de droesem meer dan drie jaar voortduurt. In de neus dwingt hij respect af en onthult onmiddellijk zijn aanzienlijke alcoholgehalte, verzacht en verzacht door zijn krachtige smaak en frisheid en opmerkelijk goed geïntegreerd in de structuur van de wijn. Direct, droog, diep mineraal, zout, met tonen van gedroogd fruit en honing. Een robuuste en discrete wijn, de perfecte begeleider van stevige maaltijden.
Fattoria San Lorenzo (Montecarotto) is in de derde generatie, met momenteel Natalino Crognaletti aan het roer.
De grootvader produceerde alles zelf, zo ook de houten vaten van eigen boomgaarden.
De vader van Natalino heeft vooral klonaal sterk werk geleverd en de wijngaarden op punt gesteld.
Natalino is een meester in het ontwikkelen van een eigenzinnige stijl, die baseert op rijpheid van de druif, die biologisch/biodynamisch geteeld is. De witte wijnen zien geen hout, maar rijpen soms jaren op de fijne gist-resten. Voor de rode wijnen worden grote houten vaten gebruikt bij de cru’s.
verdicchio uit de Vigna Delle Oche cru zuidelijk gericht op 300/350m hoogte, groter kalkaandeel tussen de zanderige kleibodem, planten van minstens 50 jaar oud, latere oogst eind oktober meestal.
WOW... wat een bijzondere wijn. Complex, verfijnd, elegant, puur, lang,... hier wordt je stil van!
zeer langzame fermentatie van ong. 2 jaar in betonnen cuves, malo doorgevoerd, nadien nog een jaar op de fijne gisten in inox, biodynamische wijnbouw.