Redheads, vin'atus '17

Het begon in 2002 met een idee...: Hoe leuk zou het niet zijn om een wijnbedrijf te hebben waar Australië's beste jonge wijnmakers 's avonds konden binnenkomen, na hun dagdagelijkse job, en creatief kunnen zijn zonder grenzen! Volle bak experimenteren, het soort wijn maken waar ze echt zin naar hebben. Zij gingen terug naar de essentie: kleine hoeveelheden en 'hands-on' zoals het vroeger gebeurde…hand geknuffelde wijn die onvoorstelbaar lekker is. Ze namen een oud restaurant over die luisterde naar de naam Redheads. Mooie naam, dus die hebben ze gehouden. Ze brachten er een oude melkkoeler, antieke pers, oude vaten, en oude spullen binnen en maakten die weer bruikbaar. Met deze uitrusting en heel wat enthousiasme veroverden de pas afgestudeerde wijnmakers McLaren Vale. Zij noemen het zelf de 'grape liberation'. In hun wijnstudio's in de Mc Laren Vale en Barossa brengen ze het echte karakter van de druif tot expresie. Wijnen met een personaliteit om van te genieten. VIN'ATUS Zal de nar een mal dansen, aan zijn viool draaien of een swipe maken met zijn boog. Het maakt allemaal deel uit van het spel - het wijnspel, 'vinum vinatus' ... of in Aussie-taal 'Vin'atus'. De druiven mogen dan wel Spaanse sterretjes zijn, de wijn is 100% puur Aussie. Wat we het beste doen: kleine percelen vinden met druiven van fantastische kwaliteit. Onze wijnmaker zag dit ongewone trio Spanjaarden op een klein familiebezit in One Tree Hill, een klein gehucht tussen de Barossa en Adelaide Hills. Niet helemaal in de heuvels, wordt het overdag behoorlijk warm, maar krijgt het 's nachts een koele teug van de heuvels en vertraagt het rijpen ... wat de verbazingwekkende diepe karmozijnrode tint van de Vin'atus verklaart.