Redheads, return of the living red

Het begon in 2002 met een idee...: Hoe leuk zou het niet zijn om een wijnbedrijf te hebben waar Australië's beste jonge wijnmakers 's avonds konden binnenkomen, na hun dagdagelijkse job, en creatief kunnen zijn zonder grenzen! Volle bak experimenteren, het soort wijn maken waar ze echt zin naar hebben. Zij gingen terug naar de essentie: kleine hoeveelheden en 'hands-on' zoals het vroeger gebeurde…hand geknuffelde wijn die onvoorstelbaar lekker is. Ze namen een oud restaurant over die luisterde naar de naam Redheads. Mooie naam, dus die hebben ze gehouden. Ze brachten er een oude melkkoeler, antieke pers, oude vaten, en oude spullen binnen en maakten die weer bruikbaar. Met deze uitrusting en heel wat enthousiasme veroverden de pas afgestudeerde wijnmakers McLaren Vale. Zij noemen het zelf de 'grape liberation'. In hun wijnstudio's in de Mc Laren Vale en Barossa brengen ze het echte karakter van de druif tot expresie. Wijnen met een personaliteit om van te genieten. RETURN OF THE LIVING RED Het verhaal Cabernet Sauvignon ontmoet de on-dode Touriga en malbec - een mix van onuitsprekelijke horror... Een wijn van nachtmerrieachtige proporties is gecreëerd, een eens dode variëteit is nu opgestaan... The Return of the Living Red belooft dikker te zijn dan bloed, meer body dan een mortuarium in de stad en meer tannine dan een mondvol vishaken... Cabernet vs Touriga vs malbec. De wijn is een eerbetoon aan de Portugese druivensoorten die ongeveer een eeuw geleden in overvloed in Australië werden aangeplant. Ze werden gebruikt om de uitstekende versterkte wijnen te maken die vandaag de dag nog steeds in kleine hoeveelheden worden gemaakt. Gedurende de laatste 30 jaar, echter, met aanmoediging van de overheid, zijn Portugese variëteiten zoals Touriga – beroemd in de weelderige fluweelzachte Porto’s - verdwenen en vervangen door meer gebruikelijke variëteiten zoals Shiraz en Chardonnay. We hebben de laatste overblijfselen van deze vergeten ‘dode’ soorten opgespoord, geleerd hoe we ze kunnen maken tot prachtige tafelwijnen om van te smullen. En het resultaat is Return of the Living Red. Waarom niet-vintage? Welnu, de wijn begon zijn leven als een zorgvuldig samengestelde verzameling vergeten wijnen, met name Touriga, die we ontdekten waar ze verborgen waren in verschillende kelders. We hebben ze geproefd en gemengd om de krachtige stijl te krijgen die vandaag de dag nog steeds het belangrijkste kenmerk is van Return of the Living Red. We maakten ons geen zorgen over de vintage, nog steeds niet ... alleen over hoe het hele ensemble smaakte.