Preciso appassimento primitivo '20
Intense robijnrode kleur, aroma’s van kersen, frambozen en aalbessen. De wijn heeft een aangenaam kruidig karakter, met een volle, zachte smaak en een langdurige afdronk.
Met een veelzijdige achtergrond hebben drie nationaliteiten zich samengevoegd om een nieuw wijnbedrijf te starten. Stefano Girelli (Italiaan), Philippe Marx (Fransman) en Peter Kosten (Nederlander). Zij werkten vroeger reeds samen voor het Italiaanse Casa Girelli. De wijnmaker, Stefano Chioccioli, bepaalt hoe de wijnen worden gevinifieerd. Verschillende van deze wijnen kregen door Parker en the WIne Spectator 100 punten. APPASSIMENTO De term appassimento verwijst naar een handeling om de druiven te drogen: in het Frans passerillage: de rist wordt manueel gebroken, waardoor de druiven drogen aan de stok. Hierdoor is het geperste sap veel meer geconcentreerd.