Pollerhof vom loss '23
Het aromatische boeket is floraal, waarbij het kenmerkende van muskateller zich presenteert in de vorm van oranjebloesem en lychee. De Sauvignon Blanc zorgt voor citrusaroma's, vergezeld van hints van tropisch fruit.
In de mond is de wijn levendig en verfrissend, met smaken van rijpe perzik, passievrucht en een verfrissende limoen. De afdronk is lang en boeiend.
Het Weinviertel (Wijnkwartier) is het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. Het is eigenlijk een archipel van wijneilanden, midden in een uitgestrekt, glooiend landbouwgebied. Je kunt er vele kilometers in rijden en nooit een enkele wijnstok zien. Dan zal er plotseling, rondom een dorp, niets dan wijnranken zijn. Het klein dorpje Roschitz is zo'n wijneiland in het westelijke Weinviertel met net geen 1000 inwoners, ongeveer acht kilometer van de Tsjechische grens, zonder enig restaurant, zo stil als een gehucht maar kan zijn. Maar er is een lange Kellergasse, een smal steegje met aan weerszijden in de aarde gegraven wijnkelders. De meeste hiervan zijn eenvoudige kelders voor privégebruik, maar in ieder geval één ervan is heel bijzonder. Dit is Pollerhof. Erwin Poller is een wijnmaker als geen ander. Creatief, nieuwsgierig en gepassioneerd. Hij brengt de natuur in en op flessen. Hij verrast en provoceert graag. Met respect voor mens, dier en natuur produceert hij levendige, elegante en creatieve wijnen. Bij Erwin heeft elke wijn een verhaal. Hoewel Erwin altijd volgens biologische principes heeft gewerkt, heeft hij besloten om een certificering als biologische producent te verkrijgen en is sinds 2021 volledig gecertificeerd.
vinificatie in inox
Veelzijdige begeleider van diverse gerechten, zoals zeevruchtensalades, gegrilde garnalen of groentesushi. Door de aromatische intensiteit past hij ook uitstekend bij pittige gerechten, zoals de Thaise of Indiase keuken. Voor een heerlijk contrast kun je het proberen met geitenkaas, verse salades of een bord mediterrane antipasti.