Pollerhof huhnergarten '23
Erwin Poller ontdekte dat een lokale industriële kippenboerderij kippen van een bepaalde, minder productieve leeftijd afvoert door ze te vergassen. De geschokte Erwin bedacht een plan om enkele kippen een tweede leven te geven in zijn wijngaarden: hij bouwde een draagbare kippenkubus waarmee hij het gebied met verhoogde bemesting kon veranderen door middel van kippenpoep en plaatste deze in een wijngaard die bekend zou worden als de Huhnerweingarten (kippenwijngaard). Hier zorgt een gelijkmatige mix van graniet en löss voor het beste van beide scenario's, met elegantie en definitie door de invloed van het graniet en fruit en body door de vruchtbaardere laag löss.
In de mond is de wijn levendig en verfrissend, met smaken van rijpe perzik, passievrucht en een verfrissende limoen. De afdronk is lang en boeiend.
Het Weinviertel (Wijnkwartier) is het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. Het is eigenlijk een archipel van wijneilanden, midden in een uitgestrekt, glooiend landbouwgebied. Je kunt er vele kilometers in rijden en nooit een enkele wijnstok zien. Dan zal er plotseling, rondom een dorp, niets dan wijnranken zijn. Het klein dorpje Roschitz is zo'n wijneiland in het westelijke Weinviertel met net geen 1000 inwoners, ongeveer acht kilometer van de Tsjechische grens, zonder enig restaurant, zo stil als een gehucht maar kan zijn. Maar er is een lange Kellergasse, een smal steegje met aan weerszijden in de aarde gegraven wijnkelders. De meeste hiervan zijn eenvoudige kelders voor privégebruik, maar in ieder geval één ervan is heel bijzonder. Dit is Pollerhof. Erwin Poller is een wijnmaker als geen ander. Creatief, nieuwsgierig en gepassioneerd. Hij brengt de natuur in en op flessen. Hij verrast en provoceert graag. Met respect voor mens, dier en natuur produceert hij levendige, elegante en creatieve wijnen. Bij Erwin heeft elke wijn een verhaal. Hoewel Erwin altijd volgens biologische principes heeft gewerkt, heeft hij besloten om een certificering als biologische producent te verkrijgen en is sinds 2021 volledig gecertificeerd.
vinificatie in inox