Picamelot, Cremant de Bourgogne -les terroirs-
Deze symbolische 'les terroir', waar er vroeger enkele Gallo-Romeinse gebouwen waren, is de interpretatie van Louis Picamelot over een Cremant de Bourgogne met chardonnay en pinot noir.
Fijne belletjes op een lichtgouden achtergrond.
In de smaak een fijn evenwicht tussen de fruitige aroma's van de druivensoorten en toast aroma's door de gisting op fles. Een heerliijke spanning tussen frisheid en vineus zijn.
De bubbeltjes in deze GRAND VIN. de Bourgogne zijn zoals peper en zout op een gerecht.. ze versterken de wijn in het glas. Het geheim van de uitzonderlijke Crémants van Picamelot" zijn de uitzonderlijke terroirs. Het huis combineert de kennis van verschillende generaties (bestaat reeds sinds 1926 !!) met druiven afkomstig van de beste terroirs, gelegen in Saint-Aubin en omstreken. Als zoon van een tonnelier was Louis een van de eerste wijnmakers in Rully die een Bourgogne Mousseux introduceerde. In 1975 werd deze vervangen door de appellatie Crémant de Bourgogne. Philippe Chautard, de kleinzoon van Louis Picamelot die vanaf 1987 de scepter zwaait, heeft het domein verder uitgebouwd en geprofessionaliseerd. De ambitie van Picamelot is om uw gezellige momenten om te zetten in onvergetelijke herinneringen !
Druiven komen uit Côte Chalonnaise, Côte de Beaune en Côte de Nuits met een gemiddeld rendement van 70hl/ha. Enkel handgeplukte druiven vertransporteerd in kleine manden om de trossen niet beschadigen zodat er geen oxidatie kan plaatsvinden.
Betere koop dan de grote Champagne Huizen…Cremant de Bourgogne huizen stoppen geen geld in eindeloze marketing zaken, ze zijn bezig om onder de radar de beste bubbel te maken en dat lukt ze ook nog.
Deze TOP Cremant de Bourgogne kan je elke dag open trekken!
Methode traditionelle.
De druiven worden geperst in een pneumatische pers waar er maximum 100 liter per 150 kg druiven geperst worden.
Bijna 2 jaar ligt deze crémant sur lattes!
Heerlijk als aperitief of bij schaal- en schelpdieren.