Papaioannou rood Thanassis '19
Diepe robijnrode kleur, intense aroma’s van rozen en rijp rood fruit, geste van sinaas, specerijen zoals peper en leder.
Volle smaak met zijdezachte tannines en een lange afdronk. Een opmerkelijke frisheid, fijne lange delicate afdronk.
Het druivenras dat voor deze wijn wordt gebruikt is 100% ‘thanasis experiment’. De nieuwe rode druivensoort is gemaakt volgens de normen van wijnmaker-eigenaar Thanassis Papaioannou en naar hem vernoemd, door onderzoeker Pantelis Zamanidis en het Vine Institute of Athens. Thanasis heeft zijn enorme kennis en ervaring gebruikt om dit nieuwe druivenras te produceren en te verzorgen. Een zeer bijzondere wijn met een oplage van 1000 flessen per jaar.
Thanasis is een kruising van cabernet sauvignon, gewurztraminer en alicante bouchet
Thanasis Papaioannou is één van de eerste producenten die het idee begreep en promootte dat wijn zijn unieke kenmerken moet behouden. Deze kenmerken komen voort uit de druivensoort, de locatie van de wijngaarden en de procedures die door de vinoloog-producent worden gevolgd ter wille van een biologisch evenwicht. De familie heeft privé-wijngaarden op verschillende locaties in Nemea en de gekozen druivensoorten worden verbouwd met als doel ultieme harmonie met het ecosysteem te bereiken. De zoon van de heer Papaioannou, George, een scheikundige - oenoloog, zet de traditie voort en is net zo creatief actief in zijn eigen wijngaarden als in de moderne wijnmakerij van het oude Nemea. Het doel van beide individuen is de voortdurende verbetering van de geproduceerde wijnen, het handhaven van hoge normen op het gebied van hygiëne en biologische kenmerken, evenals het experimenteren met nieuwe soorten wijnen. De grootte van de wijngaard - 57 hectare - en de verschillende wijngaarden die worden gekenmerkt door verschillen in het ecosysteem en de leeftijd van de wijnstokken, leiden tot een multidynamisch resultaat. De familie Papaioannou staat daarom bekend als de beste wijnmaker van Nemea!
Een zeer bijzondere wijn waarvan de druivensoort genoemd werd naar deze wijnmaker!
De wijn rijpt 24 maanden in nieuwe eikenhouten vaten en rijpt nog zes maanden op fles.
Perfect bij rood vlees, gegrild of gekookt lamsvlees en vlees met rode pikante sauzen.