Marion, Valpolicella superiore '20
Deze wijnen zijn één der best bewaarde geheimen van Italië, maar hoe lang nog? In 1988 koopt de familie Campedelli het door cipressen en wijngaarden omgeven landgoed, ooit eigendom van de conti Marioni, zo ontstaat de naam Marion. Het landgoed ligt net buiten de afgebakende Valpolicella Classico zone, maar deelt met de Classico zone de krijtbodems. Zoon Stefano wordt eigenlijk per toeval Marion’s wijnmaker. Om de gasten op zijn bruiloft (in 1993) met Nicoletta Fornasa te verrassen maakt Stefano zijn eerste wijn van cabernet sauvignon-druiven. De kwaliteit van de druiven en het potentieel van de wijn is zo goed dat de bevlogen Stefano besluit zelf wijn te gaan maken, samen met zijn vrouw Nicoletta en broer Marco. Marion huurt de befaamde Celestino Gaspari in, voormalig wijnmaker bij grootheden Quintarelli en Romano Dal Forno. Beiden bekend vanwege hun weergaloos mooie Amarones. In 1999 komt Marion’s eerste wijn op de markt en enkele jaren nadien wordt dit wijngoed al genoemd in de top 3 van deze streek. Door veel terugsnoeien en de strenge selectie worden er elk jaar maar een beperkt aantal flessen geproduceerd. (opbrengst Amarone gemiddeld slechts 3000 flessen, totale opbrengst gemiddeld per jaar slechts 25000 flessen). De vraag is hierbij velen malen groter dan het aanbod. Bejubeld wereldwijd, continue door de critici de hemel in geprezen (van Jancis Robinson tot The New York Times, van Proefschrift tot Gambero Rosso). Kortom: één van de absolute toppers in Veneto en een van de rising stars van Italië. Een 'zijden' Valpolicella barstensvol finesse, toekomst en kracht dat alleen aan de allerbeste Pinot Noirs doet denken.
Oudere wijnstokken, tot 60 jaar, van wijngaarden op heuvels en heuvels; hoogtes van 100-200 meter, bodems een helderwitte, kalkachtige, steenachtige kalkrijke mergel.
Een van de absolute toppers in Veneto en een van de rising stars van Italië. Een "˜zijden' Valpolicella barstensvol finesse, toekomst en kracht.
Met de hand geoogst in kleine dozen. 100% ontsteeld. 24-36 uur koud weken. Korte, spontane (natuurlijke gist) temperatuurgecontroleerde fermentatie met weinig tot geen maceratie na de fermentatie.Stefano haalt de wijn graag weg van de schil, omdat hij gelooft dat als de gisting eenmaal is afgelopen, er weinig goeds te behalen valt door verder schilcontact. Geplukt in 2 keer waarbij ongeveer 70% van het fruit aanvankelijk wordt geoogst en "normaal" wordt gevinifieerd, waarna de rest van de oogst wordt opgehaald en gedroogd tot ergens in december in de frutaio. Zodra de resultaten van het drogen zijn gevinifieerd, worden de partijen gedurende 3 jaar in vaten en botti gezet voor rijping. Nadat de rijping is voltooid, proeven Stefano, zijn vrouw Nicoletta en hun 19-jarige zoon Alberto (die wijnbouw studeert aan een plaatselijke school en van plan is om daarna een oenologieprogramma te volgen) elk vat blind en proberen tot een consensus te komen over wat de uiteindelijke blend zal maken . Eenmaal besloten, geven ze het een maand en herhalen ze de oefening om hun selecties te bevestigen. De selecties worden verzameld, de wijn wordt gebotteld en uiteindelijk worden er ongeveer 30k flessen op de markt gebracht.