Marion, Valpolicella Borgomarcelisse '21/'22
Een frisse, sappige wijn met de typische geur van een Valpolicella, bessen en de smaak van zure kersesn. Er is een groene kruidigheid met wat geroosterde amandelen en tannines die soepel en licht zijn.
Deze wijnen zijn één der best bewaarde geheimen van Italië, maar hoe lang nog? In 1988 koopt de familie Campedelli het door cipressen en wijngaarden omgeven landgoed, ooit eigendom van de conti Marioni, zo ontstaat de naam Marion. Het landgoed ligt net buiten de afgebakende Valpolicella Classico zone, maar deelt met de Classico zone de krijtbodems. Zoon Stefano wordt eigenlijk per toeval Marion’s wijnmaker. Om de gasten op zijn bruiloft (in 1993) met Nicoletta Fornasa te verrassen maakt Stefano zijn eerste wijn van cabernet sauvignon-druiven. De kwaliteit van de druiven en het potentieel van de wijn is zo goed dat de bevlogen Stefano besluit zelf wijn te gaan maken, samen met zijn vrouw Nicoletta en broer Marco. Marion huurt de befaamde Celestino Gaspari in, voormalig wijnmaker bij grootheden Quintarelli en Romano Dal Forno. Beiden bekend vanwege hun weergaloos mooie Amarones. In 1999 komt Marion’s eerste wijn op de markt en enkele jaren nadien wordt dit wijngoed al genoemd in de top 3 van deze streek. Door veel terugsnoeien en de strenge selectie worden er elk jaar maar een beperkt aantal flessen geproduceerd. (opbrengst Amarone gemiddeld slechts 3000 flessen, totale opbrengst gemiddeld per jaar slechts 25000 flessen). De vraag is hierbij velen malen groter dan het aanbod. Bejubeld wereldwijd, continue door de critici de hemel in geprezen (van Jancis Robinson tot The New York Times, van Proefschrift tot Gambero Rosso). Kortom: één van de absolute toppers in Veneto en een van de rising stars van Italië. Een 'zijden' Valpolicella barstensvol finesse, toekomst en kracht dat alleen aan de allerbeste Pinot Noirs doet denken.
Het landgoed ligt net buiten de Valpolicella classico zone maar deelt de krijtbodem van de Valpolicella classico zone.Jongere wijnstokken; hoogtes van 100-200 meter, bodems een helderwitte, kalkachtige, steenachtige kalkrijke mergel. Wijn genoemd naar het dorp van de wijnmaker, Marcelisse.
Eén van de absolute toppers in Veneto en één van de rising stars van Italië. Een 'zijden' Valpolicella barstensvol finesse!
Met de hand geoogst in kleine kistjes. 100% ontsteeld. 24-36 uur koud weken. Korte, spontane (natuurlijke gist) temperatuurgecontroleerde fermentatie met weinig tot geen maceratie na de fermentatie. Stefano haalt de wijn graag weg van de schil, omdat hij gelooft dat als de gisting eenmaal is afgelopen, er weinig goeds te behalen valt door verder schilcontact. Borgomarcellise ziet 20% neutrale botti, de rest roestvrij staal.
deze wijn past perfect bij een zomerse barbecue als hij licht koel wordt geserveerd. Hij matcht daarnaast ook met gehaktschotels, hamburgers, etc...