Malat, pinot blanc -am zaum- '22
Heldere groengele kleur met een delicate citrusgeur en nootachtige tonen.
In de mond fris, subtiel tintelend.
Een zeer typische pinot blanc met een geconcentreerde, kruidige en soepele afdronk.
De Malat Winery ligt op de zuidelijke oever van de Donau rivier in de Kremstal regio en maakt reeds wijnen sinds 1722. Het wijndomein is 50 hectare en gelokaliseerd in Palt naast de bekende Wachau wijnregio. Er heerst een microklimaat met warme dagen en koude nachten waardoor de wijnen een unieke kruidigheid bezitten Michael behoort tot de 9de generatie wijnmakers en nam het domein van 50 hectare over van zijn vader. Daarbij houdt hij de traditie in eer met nadruk op perfectie.
De druiven zijn afkomstig van het op zich zelf staande gebied “Am Zaum” (vert.: aan de afscheiding) uit de gemeente Mautern (Wachau). Vrij uniek om in Wachau een perceel te hebben die aangeplant is met pinot blanc. Deze 2,5 ha grote wijngaard is ideaal voor Bourgogne variëteiten.
MALAT is één van de weinigen die in alle categorieën kunnen excelleren (wit, rood, mousserend en zoet); elke wijn is een van de beste en dat mag je van iedere vintage van dit wijnhuis verwachten.
Perfectie is al verschillende generaties het motto van MALAT.
Ze werden met de hand geplukt, zacht geperst,
De temperatuur geregelde vergisting gebeurd in stalen tanks, Er is 3-5 maanden rijping op de gist ("sur lie") in een groot houten vat. Daarna is er een 'sur lie' botteling.
Geschikt bij asperges, lichte visgerechten, salades maar eveneens super om gewoon zo te drinken