Malat, chardonnay Hochrain '22
Fijne houttoetsen, nuances van biscuit, verse sinaasappelschil, floraal en fruit die doet denken aan perziken.
Sappig, wit tropisch fruit, delicate geroosterde aroma's, fris gestructureerde, minerale afdronk, tonen van brioche en karamel in de afdronk.
De Malat Winery ligt op de zuidelijke oever van de Donau rivier in de Kremstal regio en maakt reeds wijnen sinds 1722. Michael behoort tot de 9de generatie wijnmakers en nam het domein van 50 hectare over van zijn vader. Daarbij houdt hij de traditie in eer met nadruk op perfectie.
Het wijndomein is 50 hectare en gelokaliseerd in Palt naast de bekende Wachau wijnregio. Er heerst een microklimaat met warme dagen en koude nachten waardoor de wijnen een unieke kruidigheid bezitten.
De druiven zijn afkomstig van de wijngaard "Hochrain", gelegen aan de voet van de Göttweiger-berg op de zuidelijke oever van de Donau tegenover de wijnstad Krems.
eiken vaten van 300 liter waarvan de helft nieuwe
Schaaldieren, kalfsvlees, gevogelte, pasta