Liesch Louis <Cuvée Adina> NV
De cuvée Adina is genoemd naar zijn petekind, die tevens ook het etiket getekend heeft.
Het is een blend van 2 verschillende druivensoorten en jaargangen (vandaar NV=non vintage). Fuoco di Cabernet oftewel cabernet jura is een inheemse Zwitserse blauwe druivensoort, dat goed bestand is tegen ziektes. Dit ras is een kruising tussen de Franse druif Cabernet Sauvignon en een tot nu toe onbekende druivensoort, dat resistent is tegen ziektes.
De neus is donkerfruitig, gedomineerd door kersen en bosbessen, met wat rook, bruin brood, peper en zoethout.
Fruitig in de mond en met veel kracht, een mix van mediterrane warmte en alpenfrisheid, tannines zijn fijn verweven met het fruit, het hout is goed verpakt, met een fijne kruidigheid.
Lange, fruitige afdronk met bloedsinaasappelen in de achtergrond. Een zet interessante assemblage van zeer goede kwaliteit.
Het wijnhuis Louis Liesch uit Malans is een van de biologische pioniers van de Zwitserse wijnbouw. Al in 1987 schakelden de reeds overleden Louis Liesch en zijn vrouw Margit de hele productie over op biologische landbouw. Een paar jaar later werden ze biodynamisch, die tot op de dag van vandaag worden gehandhaafd. Daarmee zijn ze de eerste die in Zwitserland Bio(dynamisch) gecertifeerd werden. Op 9 juli 2021 stierf oprichter Louis Liesch op 87-jarige leeftijd in Malans. Liesch' zoon Louis-Heinz Liesch, die sinds 2009 het werk in de kelder doet, heeft nu de leiding over het bedrijf. "Als je vier kinderen hebt, stel je intuïtief veel meer vraagtekens bij het gebruik van giftige stoffen zoals herbiciden en fungiciden", zegt de toegewijde wijnboerenvrouw, die vervolgens haar man motiveerde om de overstap te maken, hoewel hij aanvankelijk sceptisch was of schimmelziekten en rotten kan worden gecombineerd met biologische beheersmethoden voor teelt. Nu weten ze dat het werkt. Het geëngageerde wijnbouwechtpaar is er bijzonder trots op dat ze als biologische pioniers hebben kunnen bijdragen aan het feit dat nu ongeveer 20 procent van de wijngaarden van hun dorp Malans biologisch wordt verbouwd. Dit maakt Malans tot een pioniersdorp in gecontroleerde biologische wijnbouw in Duitstalig Zwitserland. Ze bewerken in totaal 2,5 hectare wijngaarden op de zonnige hellingen in de kleine regio van grote wijnen in Malans. Liesch is een oude rot die al bijna een halve eeuw met liefde, zorg en voorzichtigheid zijn wijnstokken cultiveert. De helft van de wijnstokken bevindt zich in het prestigieuze Malanser Halde en de andere helft aan de andere kant van het dorp. Dankzij de jarenlange praktijk van de biologische landbouw is er op de leisteenbodem een laag levende humus ontstaan. Het klimaat wordt gekenmerkt door de frequente aanwezigheid van de Föhn. In 2014 riep het wijnmagazine "Vinum" Louis Liesch uit tot "Zwitserse biologische wijnmaker van het jaar". We produceren op 2,5 ha voornamelijk Pinot Noir-wijnen, sinds 35 jaar Biodynamisch, Demeter en Bio Suisse gecertificeerd.
Eerste biodynamische wijndomein in Zwitserland (+35 jaar). Puur en zuiver, heel klein domein, handgeknuffelde wijnen. Verrrry limited
1 jaar in gebruikte eikenhouten vaten