Jeff Carrel, l'equilibre '22
De kleur ligt tussen robijn en vermiljoen, met lichte oranje highlights. De neus is ongelooflijk en mengt morellen kers met roos, kruiden met oranjebloesem en sinaasappelschil. De smaak is rond, zeer vol, omhullend, met een substantie die even fijn als fris is, met barokke aroma's die bloemige en fruitige tonen vermengen. De afdronk doet je denken aan klein rood fruit, roos, viooltjes en zoete kruiden.
The Eclectic Winemaker Jeff Carrel werd geboren in 1969 te Parijs, waar hij zijn studies chemist afwerkte om vervolgens Oenologie te studeren in Montpellier. De jonge afgestuurde deed een toer in Frankrijk, waar hij wijn maakte in de Loire, Alsace en Languedoc voor een labo die advies gaf aan bekende domeinen, waaronder Grange des Pères, Mas Daumas Gassac, ... en ook voor Mondavi in Languedoc.
In 1998, startte hij zijn eigen adviesburo voor wijnbouwers, en arriveerde zo bij domeinen zoals Puydeval. Sindsdien gaat het heel snel en is hij adviseur-wijnmaker voor heel wat domeinen in Languedoc-Roussillon maar ook in Priorat, Bordeaux, Beaujolais en Bourgogne. Hij is niet te stoppen... Jeff's wijnen zijn een commerciëel succes, tot de Verenigde Staten, waar de wijnen heel goed bekend zijn dankzij Robert Parker. Jeff's wijnen staan vaak in de ranglijst van de TOP 100 wijnen tot $15. Kortom wijnen met een ongelooflijke prijs/kwaliteits-verhouding! Deze à l'équilibre is een blend van verschillende druivensoorten die zowel gekend als ongekend zijn maar samen perfect in evenwicht zijn.
De grond bestaat uit kiezelhoudende klei. De druiven zijn biologisch geteeld. De vergisting gebeurde met autochtone gisten en er werd geen sulfiet gebruikt.
Deze wijn zal je verrassen met een combinatie van gekenden en ongekende druivenrassen die in deze blend het perfecte evenwicht vormen. Fris,fruitig, sappig en bijzonder lekker.
Voor de vinificatie werden er betonnen cuves gebruikt
apero, kazen