Jeff Carrel, grenache under my skin, Maury sec '20
Fijne, verleider, bijna als een crème van donker fruit, met een lichte melkachtige en pittige toets.
Fijn, slank (dankzij de magie van de leisteengrond), die zal afronden, in amplitude, dichtheid en een mooie balans winnen met de jaren.
De uiteindelijke smaak is intens, zeer gekenmerkt door donker fruit en nog meer door kruiden.
The Eclectic Winemaker Jeff Carrel werd geboren in 1969 te Parijs, waar hij zijn studies chemist afwerkte om vervolgens Oenologie te studeren in Montpellier. De jonge afgestuurde deed een toer in Frankrijk, waar hij wijn maakte in de Loire, Alsace en Languedoc voor een labo die advies gaf aan bekende domeinen, waaronder Grange des Pères, Mas Daumas Gassac, ... en ook voor Mondavi in Languedoc.
In 1998, startte hij zijn eigen adviesburo voor wijnbouwers, en arriveerde zo bij domeinen zoals Puydeval. Sindsdien gaat het heel snel en is hij adviseur-wijnmaker voor heel wat domeinen in Languedoc-Roussillon maar ook in Priorat, Bordeaux, Beaujolais en Bourgogne. Hij is niet te stoppen... Jeff's wijnen zijn een commerciëel succes, tot de Verenigde Staten, waar de wijnen heel goed bekend zijn dankzij Robert Parker. Jeff's wijnen staan vaak in de ranglijst van de TOP 100 wijnen tot $15. Kortom wijnen met een ongelooflijke prijs/kwaliteits-verhouding!
Een "Filet Mignon" van varkensvlees met sinaasappel, een tajine van lamsvlees en gedroogd fruit, of waarom geen zachte chocoladetaart ...