Jeff Carrel, dans l'air du temps, chardonnay '22
Zeer expressieve neus met tonen van gegrilde amandel en hazelnoot, gekonfijte citrusvruchten met een flinke dosis vanilleboter en geroosterd brood.
De mond is rond, ruim en zacht met een heerlijke frisheid. De vrij intense afdronk wordt gekenmerkt door houtachtige tonen en versterkt door een lichte bitterheid en specerijen.
The Eclectic Winemaker Jeff Carrel werd geboren in 1969 te Parijs, waar hij zijn studies chemist afwerkte om vervolgens Oenologie te studeren in Montpellier. De jonge afgestuurde deed een toer in Frankrijk, waar hij wijn maakte in de Loire, Alsace en Languedoc voor een labo die advies gaf aan bekende domeinen, waaronder Grange des Pères, Mas Daumas Gassac, ... en ook voor Mondavi in Languedoc.
In 1998, startte hij zijn eigen adviesburo voor wijnbouwers, en arriveerde zo bij domeinen zoals Puydeval. Sindsdien gaat het heel snel en is hij adviseur-wijnmaker voor heel wat domeinen in Languedoc-Roussillon maar ook in Priorat, Bordeaux, Beaujolais en Bourgogne. Hij is niet te stoppen... Jeff's wijnen zijn een commerciëel succes, tot de Verenigde Staten, waar de wijnen heel goed bekend zijn dankzij Robert Parker. Jeff's wijnen staan vaak in de ranglijst van de TOP 100 wijnen tot $15. Kortom wijnen met een ongelooflijke prijs/kwaliteits-verhouding!
inox en betonnen cuves, 85% heeft malo gehad, waarna een rijping van 6 maanden op gebruikte eik.
Apero, uitgebreide tapas, visgerechten