Ivo Varbanov merlot-syrah '20
Zo is ook deze merlot-syrah eerder een stevige wijn maar met een hoge drinkbaarheidsfactor, en heel veel sappigheid.
Ivo Varbanov is een bijzonder persoon. Hij is enerzijds een zeer begenadigd en bekend klassiek concertpianist en anderzijds is hij een innoverend en compromisloos wijnmaker. Hij converteerde de wijngaard van zijn ouders naar Biodynamie en maakt klassieke ongeziene wijnen in zijn geliefde thuisland.
Land
Bulgarije
Regio
Mount Sakar
Druiven
merlot, syrah
Alcohol
14.5 %
Inhoud (L)
0,75
Vinificatie
16% van de wijn heeft genoten van vatrijping gedurende 18 maanden in grote Franse en Bulgaarse vaten.
Smaakprofiel
3: stevig – stoer – rijk
Bewaarpotentieel
+6 jaar