Il San Lorenzo rood '06 - 1,5L
De krachtigste rode van Fattoria San Lorenzo, gemaakt van een oude kloon van Syrah, geselecteerd en herplant door de vader van Natalino, gemaakt met als enig doel een wijn te verkrijgen die is afgeleid van een allochtone variëteit met een maximale territoriale expressie.
Zeer oude wijnstokken, lage opbrengsten en een selectie van de beste druiven die worden gevinifieerd met behulp van inheemse gisten en vervolgens 140 maanden in staal en cement rijpt voordat hij nog eens 12 maanden in de fles rust. maanden.
Alleen in wijnjaren die als overtuigend worden beschouwd, wordt de tijd verlengd om de kleinste eigenaardigheden naar voren te brengen, maar hij drukt al weelderige aroma's van rijp fruit en kruiden uit, in de mond is hij intens en rijk met een goede persistentie zonder een aangename drinkbaarheid te belemmeren.
Nu drinken of wachten zijn twee uitstekende keuzes!
Fattoria San Lorenzo (Montecarotto) is in de derde generatie, met momenteel Natalino Crognaletti aan het roer.
De grootvader produceerde alles zelf, zo ook de houten vaten van eigen boomgaarden.
De vader van Natalino heeft vooral klonaal sterk werk geleverd en de wijngaarden op punt gesteld.
Natalino is een meester in het ontwikkelen van een eigenzinnige stijl, die baseert op rijpheid van de druif, die biologisch/biodynamisch geteeld is. De witte wijnen zien geen hout, maar rijpen soms jaren op de fijne gist-resten. Voor de rode wijnen worden grote houten vaten gebruikt bij de cru’s.
Rijping gedurende 140 maanden in beton en inox en daarna nog eens 12 maanden op fles alvorens hij ongefilterd op de markt komt.