HSE extra vieux small cask '14 - 50cl - 46%
Op een houtachtige basis ontvouwen zich aroma's van pruimen, peperkoek en fruit met wit vruchtvlees, die een onweerstaanbare uitnodiging zijn om te proeven. In de mond een grote frisheid. Houtachtige en kruidige tonen omringen de alcoholische fruitsmaken, de unieke signatuur van deze Small Cask HSE. Een afdronk met een grote intensiteit en opmerkelijke lengte.
Dit is de vintage 2011 van deze Small Cask cuvée van HSE, zo genoemd omdat hij gerijpt is in kleine vaten van 55 liter. Een ingenieus proces, dat het mogelijk maakt om een veel hogere aromatische intensiteit te verkrijgen ... De aard van het hout dat het vat vormt, is ook belangrijk: in dit specifieke geval zijn het kleine vaten van Limousin-eik. Deze versie is op 20 oktober 2011 gerijpt en op 7 juli 2019 gebotteld.