Henri Marie bourgeon de pin 75cl (jonge dennenknoppen)
Een wandeling door het bos in een glas. Dennenknoppen geven harsige, groene en frisse aroma’s, terwijl blauwe besvoor sappigheid en diepte zorgt.
Dit is één van de meest originele smaken van het gamma: bosachtig, kruidig, licht fruitig en bijzonder aromatisch. De combinatie van den, myrtille, cassis, tijm, verveine en gentiaan geeft een mooie spanning tussen fruit, kruidigheid en frisse bitterheid.
Henri Marie is geen zoveelste “alcoholvrij alternatief”. Dit is een gamma gastronomische, plantaardige dranken met een echte oorsprong: botanisch, ambachtelijk en diep geworteld in de Franse Alpenregio. Het verhaal begint bij Frère Henri Marie, een broeder van de Sainte Famille in Belley. Meer dan dertig jaar lang bestudeerde hij planten uit de bergen van de Bugey, Dauphiné en Savoie. In 1905 ontwikkelde hij medicinale plantenlikeuren op basis van zijn botanische kennis. Zijn bekendste creaties bouwden op infusies, maceraties en natuurlijke plantenextracten — een traditie die vandaag nog altijd doorleeft in de Distillerie de la Sainte Famille in Belley. Die distillerie werd in de jaren 1950 opgericht om de recepten van de Frères de la Sainte Famille verder te zetten. In 2023 kwam ze in handen van Chartreuse, het mythische huis dat wereldwijd bekendstaat om zijn plantaardige likeuren en zijn bijna mystieke kennis van kruiden, wortels en botanicals. Dat maakt Henri Marie bijzonder interessant: het merk staat niet zomaar naast Chartreuse, maar deelt dezelfde gevoeligheid voor planten, precisie en ambacht — alleen vertaald naar een hedendaagse, alcoholvrije drank. Vandaag brengt Henri Marie biologische, 100% natuurlijke, fijn parelende dranken zonder alcohol op de markt. Ze zijn laag in suiker, fris, complex en gemaakt om méér te zijn dan een soda. Denk aan combinaties zoals groene walnoot met lindehoning, gember met duizendblad, gentiaan met jeneverbes, munt met verveine en limoen, dennenknop met bosbes, of vlierbloesem met berkensap en framboos. De recepten werden ontwikkeld in samenwerking met sterrenchef Edouard Loubet, met als doel: gezonde, botanische dranken met gastronomische diepgang. Voor Start2Taste past Henri Marie perfect in een nieuw soort aperitiefmoment: alcoholvrij, maar niet saai. Verfijnd, maar niet gemaakt om moeilijk te doen. Dit zijn dranken voor wie geen wijn, bier of cocktail wil drinken, maar ook geen zin heeft in klassieke frisdrank of fruitsap. Puur, kruidig, levendig en culinair inzetbaar — als aperitief, bij een gerecht of als basis voor verrassende cocktails met of zonder alcohol.
Zeer mooi bij wild, gevogelte, paddenstoelen, gerookte gerechten, blauwe kaas of desserts met bosbes en donkere chocolade. Dit is Henri Marie voor mensen die graag iets ontdekken.