Franz Keller, chardonnay Kirchberg '21
Plantaardige geur met aroma's van pitfruit en citrus, subtiele gist- en minerale tonen, fijne zuurgraad, licht rokerige, kruidige houtachtige tonen in de afdronk.
Wijnhuis Franz Keller ligt dicht bij de grens met Frankrijk in de Zuidduitse plaats Vogtsburg im Kaiserstuhl in de deelstaat Baden-Württemberg.
De Kaiserstuhl is het warmste en zonnigste wijngebied van Duitsland en wordt gekenmerkt door vulkanische bodems bedekt met vruchtbare hoge lössafzettingen die uitstekende geschikt is voor Bourgogne-rassen zoals Weissburgunder en Spätburgunder. De vulkanische bodemsoorten variëren sterk van wijngaard tot wijngaard.
De papa Fritz Keller, een man met tomeloze energie en veel ideeën heeft de fakkel overgegeven aan zijn zoon Friedrich die voornamelijk betrokken is bij het wijn maken.
De wijnen genieten zowel in Duitsland als internationaal een grote naam. Het toonaangevende Gault & Millau riep Weingut Franz Keller onlangs uit tot “Winzer des Jahres” en ook de vooraanstaande wijngids Falstaff onderscheide Keller met “KOLLEKTION DES JAHRES”.
In deze zuid/zuidwest georiënteerde wijngaard voel je vooral de invloed van de Belfort Gap goed. Door het heldere kalkhoudende vulkanische grind is de wijn delicaat. Het Chardonnay-perceel werd in 1990 beplant met uitzonderlijke stekken uit de Bourgogne.
Gault Millau verkoos Franz Keller, uit maar liefst 1065 wijndomeinen, als wijnbouwer van het jaar 2019! Laat je verleiden en oordeel zelf… HEMELS!
12 maanden in barriques van 350 liter, gevolgd door 6 maanden op zijn fijne droesem in inox.
vis, gastronomisch