Foxglove zinfandel '19
Een explosie van rood en zwart fruit – denk aan framboos, zwarte bes en wilde braambes – met een vleugje witte peper en gedroogde bloemen. De structuur is soepel en energiek, met een fruitgedreven kern, levendige zuren en een sappige, haast dorstlessende afdronk.
Foxglove is het toegankelijke broertje van het befaamde Varner Wines, een huis dat wereldwijd geprezen wordt om zijn terroirgedreven topwijnen. Waar Varner mikt op complexiteit en bewaarpotentieel, kiest Foxglove voor rechttoe-rechtaan drinkplezier met inhoud. De wijngaarden liggen in Paso Robles en Santa Barbara County, waar de oceaan invloed heeft op het klimaat en voor een mooie spanning in de wijnen zorgt. Kalkrijke bodems, frisse nachten en veel zon geven druiven met zowel rijpheid als fraîcheur. Wat Foxglove uniek maakt, is hun no-nonsense aanpak: geen overdreven houtgebruik, geen technische kunstgrepen, maar pure expressie van druif en regio. Of het nu gaat om hun levendige Zinfandel of frisse Chardonnay – elke wijn is gemaakt om te drinken, niet om te bewaren. Foxglove is voor wie houdt van eerlijkheid in het glas. Rechtuit, evenwichtig, smaakvol – zonder gedoe.Foxglove – Californische klasse zonder pretentie
Foxglove komt uit Paso Robles, een van de spannendste wijnregio’s van Californië. Hier zorgen warme dagen en koele nachten voor optimale rijping van de druiven. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems met een zanderige toplaag – ideaal om Zinfandel zijn typische sappigheid én frisheid te geven.
Foxglove Zinfandel is geen blockbuster. Het is een eerlijke, verfrissende kijk op een druif die vaak te zwaar wordt aangepakt – en dat maakt ‘m net zo verrassend lekker.
Foxglove kiest resoluut voor zuiverheid. Deze Zinfandel wordt zonder eikopvoeding gevinifieerd, om het pure fruitkarakter maximaal tot uiting te laten komen. Na fermentatie in inox tanks rust de wijn kort op inox, wat zorgt voor een frisse, levendige stijl die contrasteert met de vaak logge, zoete Zins uit dezelfde streek.
Deze wijn kan breed ingezet worden aan tafel: gegrilde ribs met barbecuesaus, pasta all’arrabbiata, pizza met nduja, maar evengoed bij een stoofpotje van lam of een smeuïge burger met blauwe kaas. Ook fantastisch bij gerechten met paprika, bonen of chorizo.