Fonterenza Alberello IGT '19

https://webshop.start2taste.be/web/image/product.template/6578/image_1920?unique=751045e

2015 was de eerste jaargang waarin Fonterenza dit perceel uit zijn originele Rosso di Montalcino-botteling selecteerde. Sinds ze in 2005 nieuwe Sangiovese-wijnstokken op dit specifieke perceel hebben geënt en ze in een alberello-stijl op draden hebben getraind, hebben de Padovani-zusters het gevoel gehad dat het een unieke uitdrukking van Sangiovese is. 

Net als de andere Rosso-percelen wordt het biologisch gekweekt en met de hand geoogst, met veel lagere opbrengsten en een grotere concentratie dankzij de alberello-training.


Alberello is een heel oude snoeiwijze van de wijnstok die vooral wordt toegepast in warme, droge gebieden.  In Frankrijk wordt deze vorm 'gobelet' genoemd, in Spanje 'en vaso' en in het Engels 'bush vine'.  

De wijnstok wordt gesnoeid in een zogenaamde bekervorm door de stam van de druivenplant kort boven de grond zodanig te snoeien dat slechts enkele (meestal drie tot vijf) armen resteren. Deze worden ook kort gesnoeid zodat ze korte stukken vruchthout dragen met twee of drie ogen. De druiven staan als het ware als kleine boompjes in de wijngaard. Omdat de druiven zo laag bij de grond groeien is deze snoeimethode alleen geschikt voor handmatige oogst en wordt dan ook niet toegepast door grote wijnproducenten. Dat is tevens de reden dat deze methode steeds minder vaak gebruikt wordt: het is arbeidsintensief en de opbrengsten zijn laag.

Voordeel van deze snoeimethode is dat de druiventrossen laag bij de grond en los van elkaar hangen op gelijkmatige afstand. Daardoor kan de wind goed door de wijnstok en langs de druiventrossen waaien waardoor koelte wordt aangevoerd, maar de druiven op koele momenten tegelijk kunnen profiteren van de stralingswarmte van de bodem. Bovendien vormen de bladeren een parasol tegen de zon. 


Geuren van rood fruit, zoete en donkere kruiden, edele houtsoorten en balsamico-sensaties. 

Smaak is vol, warm, evenwichtig, rijk, met elegante frisheid.

41,95 € 41.95 EUR 41,95 € Inclusief btw

41,95 € Inclusief btw

Niet beschikbaar voor verkoop

    Deze combinatie bestaat niet.

    Terms and Conditions
     Verzending: 2-3 werkdagen

    Fonterenza is een oude boerderij in het kleine dorpje Colle in Montalcino, dat zijn naam ontleent aan een bron die uit de heuvel onder het huis stroomt. Het is nu eigendom van de tweelingzussen Margherita en Francesca Padovani, wiens familie het landgoed in 1975 kocht. De zussen komen oorspronkelijk uit Milaan, maar brachten hier een groot deel van hun jeugd door en werden er verliefd op. In 1997 verhuisden ze definitief uit Milaan, aanvankelijk om olijfolie te produceren in Fonterenza, zoals ze nog steeds doen, van hun vijf hectare olijfboomgaarden. Maar al snel raakten ze ook geïnteresseerd in de wijnproductie. De eerste wijnstokken werden hier in 1999 geplant, te beginnen met biologische methoden voordat ze overgingen op biodynamische principes. Ze hebben het aantal wijnstokken in 2002 en 2005 uitgebreid en hebben nu 4,2 hectare Sangiovese. Meest recentelijk, in februari 2020, kochten de zussen een nieuwe wijngaard op Monte Amiata, waarin ze acht verschillende lokale variëteiten witte druiven hebben geplant. Onderweg hebben ze advies ingewonnen van bevriende wijnmakers, zoals Thierry Puzelat en Pierre Overnoy, waardoor de zussen een aantal werkelijk geweldige Brunello's hebben gemaakt. ROSSO DI MONTALCINO 2015 was de eerste jaargang waarin Fonterenza dit perceel uit zijn originele Rosso di Montalcino-botteling selecteerde. Sinds ze in 2005 nieuwe Sangiovese-wijnstokken op dit specifieke perceel hebben geënt en ze in een alberello-stijl op draden hebben getraind, hebben de Padovani-zusters het gevoel gehad dat het een unieke uitdrukking van Sangiovese is. Net als de andere Rosso-percelen wordt het biologisch gekweekt en met de hand geoogst, met veel lagere opbrengsten en een grotere concentratie dankzij de alberello-training.

    Land
    Italië
    Regio
    Toscane
    Appellatie
    Toscana
    Classificatie
    IGT
    Druiven
    100% sangiovese
    Inhoud (L)
    0,75
    Over de wijngaard

    De wijngaarden (Bush vines) liggen op de heuvels die aflopen van Il Greppo naar Castelnuovo dell'Abate, op 420 tot 450 meter boven de zeespiegel, de hele dag badend in het zonlicht. Ze zijn omgeven door dichte bossen die bescherming bieden tegen het weer. 
    De wijnstokken zijn gezegend met een zeebries uit het zuidoosten en wind uit het noorden en noordoosten.


    Deze wijn is
    Biodynamisch
    Vinificatie
    De vrucht wordt ontsteeld en gefermenteerd met inheemse gisten in stalen tanks met een maceratie van 15-20 dagen. De Alberello krijgt minder vatrijping dan de reguliere Rosso: de rijping is in totaal 20 maanden, waarvan het grootste deel in stalen tank gevolgd door een paar maanden in Slavonische eiken botti. Gebotteld zonder filtratie.
    Past bij
    vleesgerechten
    Smaakprofiel
    3: stevig – stoer – rijk
    Schenk op
    16-18°C
    Bewaarpotentieel
    +6 jaar
    Download de productfiche