Elena de Mendoza N.0 rosé sparkling 0% alc

EdeM N.0 ROSE is een sprankelende rosé zonder alcohol, vernoemd naar Elena de Mendoza (“EdeM”), ter ere van Elena Maza – de moeder van Laura Catena – die vroeg om een wijn-ervaring zonder alcohol zodat zij ook volop kon genieten.

Deze rosé is gemaakt van 100% Airén-druiven uit La Mancha in Spanje. Na het persen start een gecontroleerde, koude gisting waardoor frisse en aromatische tonen ontstaan. Nadien wordt de alcohol voorzichtig verwijderd via vacuum-distillatie bij lage temperatuur, wat ervoor zorgt dat de aroma’s, smaak en fraîcheur maximaal bewaard blijven. Vervolgens worden natuurlijke rozenblaadjes infuusgewijs toegevoegd, wat een subtiele, bloemige elegantie geeft. Daarna wordt de wijn sprankelend gebotteld met behoud van zijn bubbels, frisheid en finesse.

• Neus & smaak: delicate geuren van rozen, peer en frisse citrus, met een subtiele kruidige toets

• Afwerking: hints van meloen en zoete citroen, met een elegante, bloemige finale

Deze alcoholvrije rosé combineert frisheid met verfijning en heeft een zachte, elegante structuur die verder gaat dan de klassieke alcoholvrije apertiefdrank.