Domaine Truchetet Côteaux Bourguignons rouge -Cuvée Hugo- '23
Cuvée Hugo 2023 is de meest speelse, sappige en directe wijn binnen het universum van Truchetet. Geen grote Bourgogne die serieus aan tafel komt zitten met een das rond zijn nek, maar een fles die onmiddellijk goesting geeft. Gamay en Pinot Noir vinden elkaar hier perfect: Gamay zorgt voor fruit, schwung en drinkplezier; Pinot Noir brengt finesse, zachtheid en Bourgondische elegantie.
In het glas krijg je framboos, rode kers, cassis, viooltjes, aardbei, fijne kruiden en een subtiele toets peper. De wijn is levendig en sappig, met zachte tannines, een mooie fraîcheur en een charmante rondeur in de mond. Dit is rood dat niet probeert te imponeren met kracht, maar met energie en verteerbaarheid. Een wijn die je licht gekoeld op tafel zet en waar de fles plots sneller leeg is dan voorzien.
De cuvée is historisch ook persoonlijk voor het domein: Hugo verwijst naar een familienaam binnen het Truchetet-verhaal. Het is een wijn met een familiale knipoog, maar tegelijk één die perfect toont hoe de nieuwe generatie Truchetet naar Bourgogne kijkt: toegankelijker, frisser, puurder en minder beladen. Geen “kleine wijn”, maar een wijn die toont dat eenvoud ook klasse kan hebben.
De druiven komen uit de appellatie Côteaux Bourguignons, een regionale Bourgogne-appellatie die sinds 2011 bestaat en ruimte geeft aan assemblages van onder meer Gamay en Pinot Noir. Dat maakt deze appellatie net interessant: minder strak in het keurslijf dan de grote dorpsnamen, maar ideaal om een wijn te maken die draait rond sap, fruit en drinkbaarheid.
Morgan Truchetet is zo’n naam die perfect past binnen het Start2Taste-verhaal. Geen domein dat groot moet doen. Geen Bourgogne met opgeblazen ego. Wel een nieuwe generatie wijnbouwers die begrijpt dat grote wijn vandaag niet alleen over appellatie gaat, maar over energie, precisie, landbouw en gevoel. Het domein ligt in Prémeaux-Prissey, vlak bij Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Côte de Nuits. Het is een familiedomein dat vanaf 2019 een nieuwe versnelling heeft gekregen door drie jonge krachten: Morgan Truchetet, zijn zus Julie Truchetet en Morgans vrouw Pauline Genot/Truchetet. Zij namen samen de leiding over van vader Jean-Pierre en vormen vandaag het kloppend hart van het domein. Morgan en Julie zijn de zesde generatie van de familie Truchetet. Zij brengen de familiale continuïteit: de geschiedenis, de percelen, de band met Prémeaux-Prissey en Nuits-Saint-Georges. Pauline brengt daar een extra dimensie bij. Zij is afkomstig uit een andere wijnfamilie en deed ervaring op bij onder meer Domaine de l’Arlot en Bruno Colin in Chassagne-Montrachet. Dat is belangrijk, want zo komt er naast de Côte de Nuits-identiteit ook een bredere Bourgondische gevoeligheid binnen: meer precisie, meer witwijncultuur, meer aandacht voor spanning en finesse. Wat ons vooral raakt, is de aanpak. Sinds Morgan, Julie en Pauline Truchetet het domein mee richting geven, ligt de focus duidelijk op biologische conversie, manueel werk in de wijngaard, kwaliteit boven kwantiteit en een veel preciezere interpretatie van elk perceel. De wijnen komen van kleine percelen, vaak oude tot zeer oude stokken, en worden gemaakt met een hedendaagse gevoeligheid: minder extractie, minder make-up, meer plaatsgevoel. Naast het familiedomein bestaat ook het label Morgan Truchetet, waaronder Morgan een reeks eigen cuvées maakt, vaak uit percelen en terroirs waarmee hij een bijzondere band heeft. Dat maakt het verhaal extra boeiend: hier proef je niet alleen Bourgogne, je proeft ook de zoektocht van een wijnmaker die zijn eigen stem ontwikkelt. De wijnen bewegen tussen Côte de Nuits, Hautes-Côtes, Bourgogne, maar ook appellaties zoals Auxey-Duresses, Saint-Romain, Pommard en Nuits-Saint-Georges duiken op binnen het bredere gamma. Stilistisch zit Truchetet helemaal in de richting waar Start2Taste van houdt: Bourgogne met finesse, sap en spanning. Pinot Noir wordt hier geen zwaar, donker, opgepompt verhaal, maar blijft verfijnd, sappig en levendig. Chardonnay toont frisheid, mineraliteit en lengte zonder in de val van overdadig hout of boter te trappen. Dit zijn wijnen die niet schreeuwen, maar wel blijven hangen. De bodems zijn klassiek Bourgondisch: klei, kalk, mergel, stenige ondergronden, met percelen die afhankelijk van ligging en hoogte telkens een andere expressie geven. In de Hautes-Côtes proef je meer frisheid en verticale spanning; in Nuits-Saint-Georges komt er meer structuur en diepte; in de dorps- en premier cru-terroirs groeit de sérieux zonder dat de wijnen hun drinkbaarheid verliezen. Dat is net de sterkte van Truchetet: de wijnen hebben inhoud, maar geen gewicht dat vermoeit. Voor Start2Taste is Morgan Truchetet geen “nog een Bourgogne-domein”. Het is een domein dat toont waar Bourgogne vandaag naartoe kan: minder prestige om het prestige, meer focus op zuiverheid, bodem en emotie. Bourgogne voor mensen die niet alleen een grote naam willen drinken, maar een fles die klopt. Morgan Truchetet is Bourgogne met toekomst. Elegant, precies, energiek en gemaakt door mensen die begrijpen dat traditie pas interessant wordt wanneer je ze opnieuw durft vastpakken. Geen Bourgogne op automatische piloot, maar wijn met handen, hart en richting. Exact daarom hoort dit domein thuis in het gamma van Start2Taste.
De Pinot Noir komt van het lieu-dit “La Fourche”, aangeplant in 1977, met een oppervlakte van 26 are 32 ca. De Gamay komt van het lieu-dit “Croix de Cheland”, aangeplant in 1960, met een oppervlakte van 26 are 52 ca. De totale oppervlakte bedraagt 52 are 84 ca.
Die oude Gamay-stokken zijn belangrijk. Ze geven niet zomaar fruit, maar ook concentratie, diepte en een iets donkerdere kern. De Pinot Noir zorgt voor elegantie en finesse.
De druiven worden met de hand geoogst. Er gebeurt een eerste selectie in de wijngaard en daarna nog een tweede selectie op een triltafel. De oogst wordt volledig ontsteeld en daarna in cuve gebracht. Er volgt een koude pre-fermentatie van enkele dagen. Tijdens de gisting wordt er niet gepigeerd; er gebeuren enkel enkele remontages. Na de gisting wordt de wijn warm gedécuveerd en geperst. De opvoeding gebeurt gedurende 8 à 10 maanden op vat, waarna de wijn wordt geassembleerd in inox cuve voor de botteling.
Denk aan charcuterie, paté en croûte, gevogelte, varkenshaasje, kalfsgehaktballetjes, coq au vin op lichte wijze, linzen met spek, gebakken champignons, jonge kazen of een eenvoudige maar goede steak tartaar. Ook bij Brutal pizza met champignons, pancetta of truffel zit je helemaal juist.