Cognac Bertrand Héritage - 40% - 70cl
Het geheugen van het huis
Een blend van oude eaux-de-vie die de signatuur van Bertrand samenvat: finesse boven kracht.
Zeer gelaagd: honing, tabak, walnoot, gekonfijt citrus en een bijna wijnachtige spanning.
Oog: Een gouden vloeibare sluier, met verschillende tinten die dansen als het licht erop valt. Reflecties van amber en mahonie verschijnen.
Neus: Intens met aroma's van vanille en delicate brioche. De tweede keer komt de rancio naar voren met tonen van nootmuskaat. Dit is het teken van een goed verouderde Cognac.
Mond: Volwaardig, complex en gestructureerd. Evoluerend met gestoofde fruitaroma's van vijg en kweepeer, met een vleugje honing. Een lange aromatische afdronk als gevolg van de lange rijping. De rancio-noten komen naar voren en creëren een harmonieus evenwicht met de kruidige, exotische en houtachtige tonen van de Cognac.
Cognac zoals het bedoeld is: druif, tijd en terroir Bij Cognac Bertrand draait alles rond één simpele maar compromisloze overtuiging: grote cognac maak je in de wijngaard, niet in de marketingafdeling. Dit familiehuis uit de Fins Bois werkt al generaties lang volledig estate grown: eigen druiven, eigen distillatie, eigen rijping. Geen aankopen, geen blends van elders. Alles vertrekt van hun kalk- en kleigronden rond Ré & Réparsac, vlakbij de Charente. Bertrand werkt biologisch, distilleert langzaam op de lie (sur lies fines) en laat de tijd zijn werk doen in Franse eiken vaten. Het resultaat? Cognacs die niet schreeuwen, maar spreken. Geen overdreven hout, geen zoete make-up — wel fraîcheur, spanning en lengte. Cognac voor liefhebbers die smaak boven status verkiezen. Bij Start2Taste selecteren we Bertrand omdat dit geen “after dinner cliché” is, maar een echte spirit voor gastronomie, conversatie en momenten die mogen blijven hangen.