Chat. de Miniere, chateau Rouge -amphore- '19
Diepe kleur. De neus is krachtig en elegant, met tonen van frambozen en aalbessen. De mond is vol en fruitig, met een kruidige afdronk.
In het hart van de Loirevallei, temidden de natuur en in alle rust, bevindt zich het prachtige landgoed Château de Minière. De wijnen van Château de Minière zijn aanraders van hoogstaand niveau. Als je ervan proeft, voel je de liefde, het geduld en de verfijnde klasse waarmee ze tot stand kwamen.
De wijnen die hier worden gemaakt, zijn van 100% Cabernet Franc-druiven. Deze druivensoort, typisch voor de appellatie, groeit in een bodem met zachte hellingen en profiteert van het semi-continentale klimaat van de Loirevallei. Dit resulteert in verfrissende en lichte wijnen evenals geprononceerde wijnen en cuvées die bedoeld zijn om te bewaren. Het kasteel wordt al sinds 1767 gerund door vrouwen en is sinds 2010 de thuis van de Belgische Master of Wine Kathleen Van den Berghe en haar echtgenoot Sigurd Mareels.
Alle wijnstokken worden hier sinds 2010 volledig biologisch geteeld (Ecocert) en de overgang naar biodynamische wijnbouw is reeds volop aan de gang.
Stokken van 110 jaar oud met een rendement van 30hl/ha
Handgeplukt en daarna ontsteelt. De volledige trossen krijgen een maceratie van 3 weken in eiken foeders. Vóór de botteling wordt de wijn gedurende 12 maanden opgevoed in amforen.
Gastronomische wijn. Te combineren met rood vlees, gebakken of gegrild. Maaltijden met verminderde en geconcentreerde saus, wild en gestoofd vlees.