Champagne Barnier Roger, zero dosage
Een champagne die uitblinkt door zijn volle intense smaak, lange afdronk en elegantie.
Welkom bij Roger Barnier, een familiedomein gelegen in de stad Villevenard gedurende 5 generaties met 8 hectare wijnstokken verdeeld over 42 percelen, waarvan sommige bijna een eeuw oud zijn ... Alle percelen worden apart gevinifieerd in kleine cuves en eiken vaten. Millésimées worden gebotteld met kurk voor de tweede gisting sur lattes. Alle champagnes worden heel lichtjes gedoseerd met respect en verlangen om het terroir ten volle te tonen. Duurzame wijnbouw met respect voor het land en het terroir, handmatige oogst, ... Het werk van een onafhankelijke, non-conformistische en vrije wijnboer met maar één doel: KWALITEIT! Gelegen tussen Côte des Blancs (vooral chardonnay) en Côteaux des Sézannais (vooral pinot meunier), wat de complexiteit ten goede komt! De oprichter/wijnmaker was een chef-kok, waardoor gastronomie een deel is van het familie-verhaal. Hij kwam terug naar zijn geboortedorp om zijn eigen gastronomische champagne te maken. Deze passie en overtuiging wordt van generatie op generatie overgedragen, elk met zijn eigen interpretatie.
Champagne brengt magie op tafel... de bubbels, de smaak, de naam...
Deze kleine champagneboer gesitueerd tussen Côte de Blancs (chardonnay) en Côteaux de Sézannais (pinot meunier) slaagt erin om met zijn champagne de grootste sommeliers en tergelijkertijd ook de particuliere wijnliefhebber te verleiden!
Een korte rijping 'sur lie' voor wat extra complexiteit. Het neusje van de zalm van deze cuvée is de blend met Chardonnay reservewijnen uit de goede jaren die wat veroudering kregen op eiken vaten en genoten van een deugddoende malolactische gisting.
Aperitief met uitgebreide hapjes . Alleen al voor deze champagne ga je aperitieven.