Champagne Barnier Roger, cuvée blanche '17
Doet ons denken aan geroosterd brood, amandelen en viennoiserie.
Welkom bij Roger Barnier, een familiedomein gelegen in de stad Villevenard gedurende 5 generaties met 8 hectare wijnstokken verdeeld over 42 percelen, waarvan sommige bijna een eeuw oud zijn ... Alle percelen worden apart gevinifieerd in kleine cuves en eiken vaten. Millésimées worden gebotteld met kurk voor de tweede gisting sur lattes. Alle champagnes worden heel lichtjes gedoseerd met respect en verlangen om het terroir ten volle te tonen. Duurzame wijnbouw met respect voor het land en het terroir, handmatige oogst, ... Het werk van een onafhankelijke, non-conformistische en vrije wijnboer met maar één doel: KWALITEIT! Gelegen tussen Côte des Blancs (vooral chardonnay) en Côteaux des Sézannais (vooral pinot meunier), wat de complexiteit ten goede komt! De oprichter/wijnmaker was een chef-kok, waardoor gastronomie een deel is van het familie-verhaal. Hij kwam terug naar zijn geboortedorp om zijn eigen gastronomische champagne te maken. Deze passie en overtuiging wordt van generatie op generatie overgedragen, elk met zijn eigen interpretatie.
Champagne brengt magie op tafel... de bubbels, de smaak, de naam...
Deze kleine champagneboer gesitueerd tussen Côte de Blancs (chardonnay) en Côteaux de Sézannais (pinot meunier) slaagt erin om met zijn champagne de grootste sommeliers en tergelijkertijd ook de particuliere wijnliefhebber te verleiden!
Manuele pluk, gefractioneerde persing en enkel de beste cuvées komen in deze assemblage.
50% van de wijn krijgt zijn opvoeding op houten vaten.
48 maanden sur lattes en een dosering van 5,5 gr/L