Cerron, Stratum wines -la servil- monastrell '19

The new generation of old world wines! Bodega Cerron is gelegen in Zuidoost-Spanje, in de regio Castilla la Mancha met de Organic Farming-certificering sinds 1995. Het klimaat is gematigd en bereikt extreme temperaturen in de zomer en de winter, met een gemiddelde jaarlijkse regenval van ongeveer 250 liter. Ze gebruiken biologische wijnbouw als een productiemodel gebaseerd op respect voor het milieu gedurende het hele proces van de vinificatie. Er worden geen kunstmeststoffen, additieven of synthetische chemicaliën gebruikt, waardoor een duurzame landbouw wordt geproduceerd die het milieu respecteert. De oorsprongsbenaming Jumilla heeft eeuwenlang een belangrijke wijntraditie gevoerd. Door de jaren heen is Jumilla een van de oudste oorsprongsbenamingen in Spanje geworden, gereguleerd sinds 1966. De oorsprongsbenaming Jumilla ligt in het zuidoosten van Spanje, een overgangsgebied tussen de Middellandse Zee-kust van Levante en het plateau van Castilla La Mancha en een gebied dat wordt gekenmerkt door brede valleien en vlaktes en wordt omringd door bergen. Er zijn momenteel meer dan 30.000 hectare aan wijngaarden geregistreerd.