Cava Avinyo, brut reserva
Licht goudgeel met een expressieve fruitige neus met peer, nectarine, sinaasappel, witte bloemen en honing. De smaak is zacht, fris en levendig. Lichtjes kruidig met pompelmoes, citrus, wit fruit, broodkruimel en toast. Eindigt met stevige lange afdronk van rijpe peer.
Op het etiket van iedere fles cava Avinyó Brut Reserva is er in het Catelaans geschreven: "Ambachtelijk vervaardigd uit de most van een bloem". Hard, artisanaal werk gecombineerd met respect voor de natuur zorgt ervoor dat je een topcava krijgt. Een brut reserva met jaartal.
Land
Spanje
Regio
Penedes
Appellatie
Cava
Druiven
60% macabeu, 25% xarel-lo, 15% parellada
Inhoud (L)
0,75
Over de wijngaard
De wijngaard ligt in het oostelijke deel van Alt Penedès en dankzij de bevoorrechte locatie profiteert het van een mediterraan klimaat met zachte bries gedurende de dag en milde temperaturen 's nachts. Deze temperatuurschommelingen zijn een geschenk voor een perfect rijpingsproces van druiven. De grond is zeer diep en goed gedraineerd met een zanderige leemachtige textuur met kleine ophopingen van calciumcarbonaat, wat een evenwichtige oogst garandeert, zelfs in jaren van droogte.
Waarom deze wijn
Beeld je in... een kleine wijnboer, lage opbrengst, alleen het beste is wel genoeg, cava met een ziel! opgepast: BIJZONDER lekker... Parker: 89/100 !!
Deze wijn is
Bio
Bodem
zand, leem
Vinificatie
traditionele methode - handmatige degorgering zonder bevriezing van de hals van de fles. De tweede gisting duurt min 20 maanden.
Past bij
Aperitief, tapas
Schenk op
6-8°C
Bewaarpotentieel
2-3 jaar