Catena the birth of cabernet sauvignon '21
High Altitude wines: Catena was de eerste die In Argentinië op grote hoogtes druiven aanplante. De koele bergnachten leveren mooie aromatische, fruitige druiven op. Catena weet optimaal van deze omstandigheden te profiteren en maakt zo prachtige rijpe, Malbecs met een mooie fraicheur. De wijnen van dit huis behoren tot het beste wat Argentinië te bieden heeft. TIEN EEUWEN VAN LEVEN, DOOD EN WEDERGEBOORTE Het epische verhaal van de nobele Malbec-druif is als geen ander, en het label voor Catena Zapata Malbec Argentino is een eerbetoon aan de geschiedenis van de variëteit in Frankrijk en de opkomst ervan in Argentinië. Vier vrouwelijke figuren belichamen verschillende mijlpalen in de geschiedenis van de druif. Eleonora van Aquitaine vertegenwoordigt de geboorte van Malbec. Ze is een sterke aanwezigheid uit de Oude Wereld en blijft hangen bij de brug in Cahors, waar Malbec tot zijn recht kwam. Vervolgens symboliseert de Immigrant de beweging naar de Nieuwe Wereld en de onbekende ontdekkingsreizigers en avonturiers die Europa met Amerika verbond. Phylloxera verpersoonlijkt de dood van Malbec in de Oude Wereld, die zijn wedergeboorte in de nieuwe wereld mogelijk maakte. Ten slotte is er Bodega Catena Zapata, vertegenwoordigd door Adrianna Catena, die geboorte, aarde en moederschap uitbeeldt en de rijkdommen van de Nieuwe Wereld deelt. Tegenwoordig leidt de vierde generatie van de Catena-familie de renaissance op grote hoogte in Argentinië. We brengen Malbec terug naar de hemel... waar het thuishoort. Ongeacht het jaartal, deze wijn is echt meer dan 100 jaar oud. Het vertegenwoordigt de reis van een familie om een Argentijnse Malbec te produceren die zich kan meten met de grote wijnen van de wereld.
Er was eens een bij (of twee) die van de bloemen van een cabernet franc-wijnstok naar de bloemen van een sauvignon blanc-wijnstok vloog en een jonge zaailing begon te rijpen in de moederdruif. Toen kwam de oorlog en werd de wijngaard verlaten. Jaren later keerde de wijnboer terug naar zijn land en vond een nieuwe wijnstok. Hij proefde de druiven en werd er verliefd op. Het was cabernet sauvignon.
De allegorie van de wijnranken als dieren geeft een grillige interpretatie van het verhaal. De vos - cabernet franc - heeft attributen van kardinaal Richelieu, de eerste beroemde liefhebber van genoemde druiven. De sirene - deels vrouw, deels vogel - vertegenwoordigt sauvignon blanc in al haar woeste glorie. Rechts wordt hun kind - cabernet sauvignon - afgebeeld als een wereldreiziger, op avontuur van de Franse Pyreneeën naar de Catena Zapata-piramide op de heuvels van de Andes in Argentinië.
Heerlijk bij gevogelte zoals eend, fazant en wilde duif en gestoofde kip.