Catena the birth of cabernet sauvignon '21
DE LIEFDESGESCHIEDENIS
Er was eens… een bij – of misschien wel twee – die vrolijk zoemden van de bloesems van een Cabernet Franc naar die van een Sauvignon Blanc. En daar, tussen de ranken, begon een nieuw druivenkind stilletjes te groeien in de schoot van de moederdruif. Maar toen kwam de oorlog, en de wijngaard werd verlaten. Jaren later keerde de wijnbouwer terug naar zijn land, ontdekte een onbekende rank… proefde de druiven… en werd op slag verliefd.
Het was Cabernet Sauvignon.
Onze fabel waarin de druivenrassen dieren worden, brengt het verhaal met een knipoog tot leven. De vos – Cabernet Franc – draagt de sluwe elegantie van Kardinaal Richelieu, de eerste notoire liefhebber van dit ras. De sirene – half vrouw, half vogel – stelt Sauvignon Blanc voor, in al haar ontembare, wilde pracht. En helemaal rechts: hun kind – Cabernet Sauvignon – als een wereldreiziger, van de Franse Pyreneeën tot aan de iconische Catena Zapata-piramide aan de voet van de Andes in Argentinië.
High Altitude wines: Catena was de eerste die In Argentinië op grote hoogtes druiven aanplante. De koele bergnachten leveren mooie aromatische, fruitige druiven op. Catena weet optimaal van deze omstandigheden te profiteren en maakt zo prachtige rijpe, Malbecs met een mooie fraicheur. De wijnen van dit huis behoren tot het beste wat Argentinië te bieden heeft.
Heerlijk bij gevogelte zoals eend, fazant en wilde duif en gestoofde kip.