Calcu, winemakers selection '11
Diep robijnrood, met geuren van zwarte bes, pruim, mokka en een vleugje munt. In de mond vol en gelaagd, met rijpe tannines, een mooie aciditeit en subtiele kruidige toetsen van ceder, grafiet en donkere chocolade. Afdronk is lang, harmonieus en beklijvend.
Calcu is meer dan een wijnhuis. Het is een familieverhaal, diep geworteld in de vruchtbare gronden van Colchagua Valley, Chili – een regio die bekendstaat als één van de beste wijngebieden van Zuid-Amerika. Het domein wordt geleid door de Hurtado-familie, die met kennis, visie en respect voor de natuur aan duurzame wijnbouw doet. Ze combineren oude traditie met moderne technieken, waarbij biodiversiteit, bodemgezondheid en handmatige oogst centraal staan. De wijngaarden liggen op een hoogte van 150 tot 300 meter, vlak bij de koele bries van de Stille Oceaan. Die verkoeling zorgt voor frisheid en elegantie in de wijnen, terwijl de arme, steenrijke bodems zorgen voor intensiteit en diepgang. Wat Calcu uniek maakt? Hun wijnen zijn zuiver, precies en eerlijk. Ze vertellen het verhaal van hun oorsprong – met respect voor de druif én voor het moment waarop je de fles opent. Calcu brengt wijnen met ziel. Voor wie houdt van evenwicht tussen kracht en finesse, en voor wie terroir niet enkel een woord, maar een gevoel is.
Afkomstig van de zonovergoten Colchagua Valley in Chili, waar de Andeswinden voor verkoeling zorgen en de rivieren de bodems voeden. De wijngaarden liggen op zacht glooiende hellingen met klei- en grindlagen, die zorgen voor zowel kracht als finesse in het glas.
Calcu is geen showwijn. Het is een wijn met inhoud, structuur en klasse – voor wie Bordeauxstijl zoekt met een Chileens temperament.
Traditionele vinificatie met lange maceratie om kleur en structuur te versterken. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, deels nieuw en deels gebruikt, wat zorgt voor een elegante houtintegratie zonder te domineren.
Deze wijn vraagt om stevige kost: côte à l’os, lamskroon, wildstoofpot met rozemarijn, of een truffelrisotto met gebakken paddenstoelen. Ook prachtig bij oude kazen zoals mimolette of een harde geitenkaas.